Entrevistas

Autodidata e atraído por desafios, Sérgio Rodrigues da Silva Junior, o Serjão, fez carreira em Florianópolis, mas firmou raízes, em São Leopoldo.

Rodrigo Bellora é um chef multifuncional e a versatilidade é o que o define. Apaixonado pelo que conceitua como Cozinha de Natureza, é referência para muita gente.

Não dá para dizer que Vini Aguinsky é porto-alegrense depois de uma boa conversa com ele. O chef, de 35 anos, está mais para um cidadão do mundo.

Fabiano Padilha é caxiense, tem 35 anos, e comanda a cozinha do restaurante Di Pietro de Gramado. É chamado carinhosamente de Chef Puff.

Enio Valli, chef e proprietário do Guri Restaurante, no Vale dos Vinhedos, fala da sua paixão pela cozinha e pelo fogo.

Quando a tradição da cozinha vem de quatro gerações passadas, não dá para seguir para outro lado. É assim que Gabriel Rossi, o chef...

Alan Salatino é formado em gastronomia pela Le Cordon Bleu de São Paulo. Como um bom chef por vocação, traz da infância e dos aprendizados com a mãe e as tias o gosto pela cozinha.

Natural de Gramado, o chef Nicolas Heckel de 32 anos, já inclui no seu currículo uma trajetória por restaurantes do Brasil e da Europa.

O caxiense Mateus Nora teve diagnóstico de câncer de pulmão no ano passado e hoje usa a gastronomia a seu favor no tratamento Mateus Nora...

Gustavo Wiesel, sócio dos restaurantes Toro, em Gramado e 1835, em Canela, conta para a Revista Sabores do Sul um pouco sobre sua trajetória Afinal,...

Bruno Celente é mais um dos apaixonados pela cozinha que encontra na memória afetiva familiar a explicação para o porquê de ter se tornado...

A CEO da Rede Swan Hotéis, Gabriela Schwan, fala sobre sua trajetória e as operações da rede no Brasil e em Portugal A Rede Swan...