Entrevistas

Vini Lisboa, das multinacionais para as cozinhas

Saiba mais sobre o chef  porto alegrense Vini Lisboa, que deixou de liderar grandes empresas para comandar ótimas cozinhas. Natural de Porto Alegre, o Chef...

Arte na cozinha e na pele

A conversa de chef desta semana fala sobre o porto alegrense Tales Pacheco, um apaixonado pela arte, seja na cozinha ou na pele. Atualmente, o...

Conversa de Chef com Raffa Leal

Natural de Bagé, o chef Raffa Leal descobriu a paixão pela cozinha já na infância.  A clássica cena da família ao redor da mesa e...

Amanda Selbach, com sorte na vida

Amanda Selbach, da Holic Pâtisserie, de Canela conta como traçou o seu destino e se tornou uma das mais bem sucedidas e pâtisseries do...

Vai um cafézinho?

Barista Daniela Raymundo dá dicas para identificar um bom expresso. Quando começou a trabalhar com café? Foi em 2002, quando tive a oportunidade de ir morar...

Churrascaria Komka: 45 anos de sucesso

Edésío Komka conta o segredo para os mais de 45 anos de sucesso da Komka. Todos os meses duas toneladas de carne são consumidas pelos...