Entrevistas

História preservada e inovação gastronômica

Sabores diferenciados, arquitetura que respeita a biografia da região e uma casa cheia de histórias para contar. É assim que a Fortuno Hamburgueira recebe seu...

Marcelo Bolinha: mestre em cortes e preparo de carnes

Especialista em cortes de carnes, Marcelo Conceição, conhecido como Bolinha começou a carreira no açougue da família. Hoje, viaja o Brasil e o mundo...

Lucas, do MasterChef Brasil, aposta: “O prêmio fica com Izabel”

Na próxima terça-feira, a TV Bandeirantes exibe a final do Mastechef Brasil 2015. Disputam o primeiro lugar do reality show, Izabel e Raul. Sucesso...

Aluisio Sabino, passeio pela culinária italiana

Aluisio Sabino é um chef com grande bagagem na área de gastronomia. Formado pelo Instituto de Culinária Italiana, em 2008, já teve experiências trabalhando...

Vini Lisboa, das multinacionais para as cozinhas

Saiba mais sobre o chef  porto alegrense Vini Lisboa, que deixou de liderar grandes empresas para comandar ótimas cozinhas.Natural de Porto Alegre, o Chef...

Arte na cozinha e na pele

A conversa de chef desta semana fala sobre o porto alegrense Tales Pacheco, um apaixonado pela arte, seja na cozinha ou na pele.Atualmente, o...

Conversa de Chef com Raffa Leal

Natural de Bagé, o chef Raffa Leal descobriu a paixão pela cozinha já na infância.  A clássica cena da família ao redor da mesa e...

Amanda Selbach, com sorte na vida

Amanda Selbach, da Holic Pâtisserie, de Canela conta como traçou o seu destino e se tornou uma das mais bem sucedidas e pâtisseries do...

Vai um cafézinho?

Barista Daniela Raymundo dá dicas para identificar um bom expresso.Quando começou a trabalhar com café?Foi em 2002, quando tive a oportunidade de ir morar...

Churrascaria Komka: 45 anos de sucesso

Edésío Komka conta o segredo para os mais de 45 anos de sucesso da Komka.Todos os meses duas toneladas de carne são consumidas pelos...

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