Entrevistas

Márcio Brandelli: O vinho como essência de vida

Comandante de uma das mais jovem vinícola gaúcha, Márcio Brandelli tem a produção de vinhos em sua genética. Sua família é uma das referências...

Junior Maroso: Ligado nos 220 volts

Ele é inquieto e dono de um personalidade e simpatia ímpares. Jovem, mas como bastante história para contar, Junior Maroso, hoje, ao lado da...
11 perguntas para Enio Valli, chef do Guri Cozinha de Origem

11 perguntas para Enio Valli, chef do Guri Cozinha de Origem

O chef Enio Valli praticamente cresceu dentro de uma cozinha. Seus pais sempre tiveram restaurantes e ele ajudou a família nos empreendimentos por mais...

Vai um cafézinho?

Barista Daniela Raymundo dá dicas para identificar um bom expresso. Quando começou a trabalhar com café? Foi em 2002, quando tive a oportunidade de ir morar...

Churrascaria Komka: 45 anos de sucesso

Edésío Komka conta o segredo para os mais de 45 anos de sucesso da Komka. Todos os meses duas toneladas de carne são consumidas pelos...

Conversa de Chef com Raffa Leal

Natural de Bagé, o chef Raffa Leal descobriu a paixão pela cozinha já na infância.  A clássica cena da família ao redor da mesa e...

Sotaque gaúcho em Londres

Chef Geo Bassani Lima partiu do Brasil em busca de um futuro melhor e se tornou referência na alta gastronomia londrina A história de Geo...

É possível manter uma dieta controlada no inverno? Nutricionista ensina como

Com as temperaturas caindo, nosso corpo acaba precisando de calorias extras para continuar aquecido. O problema é que para isso, costumamos aumentar o consumo...
André Fichtner

11 perguntas para André Fichtner, chef do Flor & Salsa Bistrô

Depois de uma temporada de muito aprendizado em Portugal o chef André Fichtner retornou a Capital Gaúcha pronto para empreender. Abriu em 2019 o...

Marcelo Bolinha: mestre em cortes e preparo de carnes

Especialista em cortes de carnes, Marcelo Conceição, conhecido como Bolinha começou a carreira no açougue da família. Hoje, viaja o Brasil e o mundo...

Marcos Costacurta: De olho no mercado saudável

Atento ao alto potencial de crescimento do mercado fitness no Brasil, o empresário Marcos Costacurta lançou em 2011 a Divina Terra. A aceitação do...

Justino’s Madeira: um clássico português

A Justino’s Madeira Wine é a principal produtora de vinhos da Ilha da Madeira, em Portugal. Responsável por 80% da vinificação da região, a empresa...