Entrevistas

Marcos Costacurta: De olho no mercado saudável

Atento ao alto potencial de crescimento do mercado fitness no Brasil, o empresário Marcos Costacurta lançou em 2011 a Divina Terra. A aceitação do...

Churrascaria Komka: 45 anos de sucesso

Edésío Komka conta o segredo para os mais de 45 anos de sucesso da Komka. Todos os meses duas toneladas de carne são consumidas pelos...

Junior Maroso: Ligado nos 220 volts

Ele é inquieto e dono de um personalidade e simpatia ímpares. Jovem, mas como bastante história para contar, Junior Maroso, hoje, ao lado da...

15 perguntas para Gabriela Zilio, chef do Eat Kitchen

Gabriela Zilio Souza, 30 anos, comanda as panelas do Eat Kitchen, um restaurante com conceito de comida simples, saudável e cheia de sabor aberto...

Vai um cafézinho?

Barista Daniela Raymundo dá dicas para identificar um bom expresso. Quando começou a trabalhar com café? Foi em 2002, quando tive a oportunidade de ir morar...

Justino’s Madeira: um clássico português

A Justino’s Madeira Wine é a principal produtora de vinhos da Ilha da Madeira, em Portugal. Responsável por 80% da vinificação da região, a empresa...
Giuliana Marques de Oliveira e floriano spiess

Chef Floriano Spiess abre antirrestaurante em Cascais

Depois de uma carreira muito bem sucedida no Rio Grande do Sul, o chef Floriano Spiess fez as malas e mudou-se para Portugal juntamente...

Conversa de Chef com Raffa Leal

Natural de Bagé, o chef Raffa Leal descobriu a paixão pela cozinha já na infância.  A clássica cena da família ao redor da mesa e...

“Não adianta você só ter vinhos bons, eles precisam ser diferentes”

Jean-Jacques Dubourdieu fala sobre a sua família, a mais célebre de viticultores de Bordeaux, e a produção de mais 600 mil garrafas de vinho...
ana heidel

15 Perguntas para Ana Heidel, chef do Alma RS

Sabe aquelas pessoas que parecem felizes com o que fazem? Assim é Ana Heidel, chef do Alma RS, restaurante do Parador Casa da Montanha,...

Arte na cozinha e na pele

A conversa de chef desta semana fala sobre o porto alegrense Tales Pacheco, um apaixonado pela arte, seja na cozinha ou na pele. Atualmente, o...

É possível manter uma dieta controlada no inverno? Nutricionista ensina como

Com as temperaturas caindo, nosso corpo acaba precisando de calorias extras para continuar aquecido. O problema é que para isso, costumamos aumentar o consumo...