A entrega dos destaques da 7ª edição anual da premiação aconteceu no dia 14 de outubro em uma cerimônia de gala no Princess Grand Jamaica
O ISOJ Nikkei Sushi Bar, de Porto Alegre, foi eleito o Melhor Restaurante do Brasil em 2026 pelo World Culinary Awards, premiação internacional que reconhece a excelência na indústria do turismo gastronômico e da alta culinária global.
O reconhecimento coloca o restaurante gaúcho em destaque no cenário nacional e internacional, valorizando uma proposta que une tradições culinárias peruanas, a cultura nikkei e a identidade contemporânea cada vez mais presente na cena de restaurantes de padrão em Porto Alegre.
O ISOJ conquistou o título na categoria Brazil’s Best Restaurant 2026 em uma disputa que reuniu importantes nomes da brasileiros. A entrega dos destaques da 7ª edição anual aconteceu no dia 14 de outubro em uma cerimônia de gala no Princess Grand Jamaica, na Jamaica.
“O World Culinary Awards tem como proposta destacar iniciativas que contribuem para o desenvolvimento do turismo e da cultura gastronômica. Os vencedores são definidos por votação aberta ao público internacional”, explica Julio Quadros, sócio fundador do restaurante.
No ISOJ Nikkei Sushi Bar, a cozinha está sob o comando do chef peruano Carlos Paredes, profissional formado duplamente pelo Le Cordon Bleu do Peru e de Paris, com experiência em cozinhas profissionais de 12 países e título de Master Cuisine.
À frente de um grupo formado por imigrantes peruanos, Paredes conduz uma cozinha que preserva a essência da gastronomia nikkei — dos descendentes de japoneses — ao mesmo tempo em que incorpora ingredientes, técnicas e interpretações peruanas.
“O ISOJ vem construindo uma identidade própria a partir dessa combinação. A proposta valoriza a precisão japonesa, a intensidade e a diversidade de sabores peruanos e a capacidade de criar experiências autorais para o público gaúcho e brasileiro”, enfatiza Júlio.
Antes da confirmação da vitória, o restaurante já havia sido reconhecido como o único representante do Rio Grande do Sul entre os indicados ao World Culinary Awards 2026. A indicação colocou Porto Alegre ao lado de alguns dos principais selos gastronômicos do País, como Gero Rio, A Casa do Porco, Jacó São Paulo, Maní e Lasai Restaurant.
Gastronomia de Porto Alegre
A conquista representa também uma vitória para a gastronomia de Porto Alegre e para o Rio Grande do Sul. Ao receber o título de Melhor Restaurante do Brasil, o ISOJ demonstra que a excelência culinária pode surgir fora do eixo tradicional Rio-São Paulo e ganhar projeção por meio de uma proposta marcada pela diversidade e pela inovação.
O resultado reforça o potencial de Porto Alegre como destino de turismo gastronômico, especialmente por sua capacidade de reunir diferentes influências, ingredientes e histórias em experiências sofisticadas.
Sobre o World Culinary Awards:
Criado em 2020, o World Culinary Awards integra o mesmo grupo do World Travel Awards, uma das principais premiações da indústria do turismo mundial. O prêmio reconhece restaurantes, chefs, hotéis e experiências gastronômicas de diferentes países. Os vencedores são definidos por votação aberta ao público internacional, realizada no site oficial do World Culinary Awards worldculinaryawards.com.
ISOJ Nikkei Sushi Bar
O ISOJ foi estruturado para proporcionar uma experiência deliciosa e única envolvendo a gastronomia Nikkei com o jeito gaúcho. A fusão dos ingredientes inspira pratos, coquetéis e sobremesas.
A gastronomia Nikkei combina ingredientes antigos e de alta qualidade que, no caso do ISOJ, são transformados em pratos de influência peruana. O resultado é uma cozinha com muita personalidade e identidade individual.
Para completar, a carta de drinks é única e criada especialmente para surpreender. O ISOJ tem duas unidades em Porto Alegre, uma no Cais Embarcadero e outra no BarraShoppingSul. Cada detalhe da atmosfera arquitetônica foi pensado para despertar os sentidos e o atendimento de alto padrão reforça a experiência do cliente.
Serviço:
- O ISOJ Nikkei Sushi Bar possui duas unidades em Porto Alegre, no Cais Embarcadero e no BarraShoppingSul, ambas às margens do Guaíba.
- ISOJ Nikkei Sushi Bar – Cais Embarcadero (Unidade indicada ao prêmio)
- Endereço: Av. Mauá, 1050 – Módulo 6 – Cais Embarcadero – Porto Alegre/RS
- ISOJ Nikkei Sushi Bar – BarraShoppingSul
- Endereço: Av. Diário de Notícias, 300 – Cristal – Porto Alegre/RS
- Reservas e informações: isojnikkeidrinks.com.br e @isojnikkeidrinks
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