O restaurante espanhol El Celler de Can Roca foi eleito na segunda-feira, 2 de junho, em Londres O Melhor Restaurante do Mundo pelo influente ranking “50 Best”, que lista o melhor da gastronomia mundial, organizado pelo grupo britânico de imprensa William Reed.

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Irmãos Joan, Josep e Jordi Roca recebem o prêmio de melhor restaurante do mundo em Londres, (Foto: Leon Neal/AFP)

O restaurante dos irmãos Roca, onde Joan comanda a cozinha, Jordi é o confeiteiro e Josep o chef-sommelier, recuperou o título que havia obtido em 2013. O estabelecimento, localizado na região espanhola da Girona, destronou o Noma, do chef René Redzepi, primeiro lugar em 2014, situado num armazém marítimo em Copenhague.

O representante brasileiro na lista dos melhores do mundo é restaurante DOM, do chefe Alex Atala. Em 2014, o restaurante estava em 7º lugar. O prêmio foi entregue em Londres durante uma cerimônia que reuniu grandes chefs do mundo inteiro no Guildhall, antiga sede da prefeitura da cidade.

A lista 50 Best, “termômetro anual do gosto gastronômico”, como definem seus organizadores, ganhou notoriedade e influência crescentes desde seu lançamento em 2002, inicialmente dentro da revista Restaurant. Mas o ranking também angariou inimigos, especialmente na França, país que nunca foi agraciado com o prêmio de melhor restaurante.

Confira a lista final do The World’s 50 Best Restaurants

1. El Celler de Can Roca, Girona (Espanha)
2. Osteria Francescana, Modena (Itália)
3. Noma, Copenhague (Dinamarca)
4. Central, Lima (Peru) – Melhor restaurante da America Latina
5. Eleven Madison Park, Nova York (Estados Unidos) – Melhor restaurante da America do Norte
6. Mugaritz, San Sebastian (Espanha)
7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
8. Narisawa, Tóquio (Japão) – Melhor restaurante da Ásia
9. D.O.M., São Paulo (Brasil)
10. Gaggan, Bancóc (Tailândia)
11. Mirazur, Menton (França)
12. Arpège, Paris (França)
13. Asador Etxebarri, Atxondo (Espanha)
14. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
15. Steirereck, Vienna (Áustria)
16. Pujol, Cidade do Mundo (México)
17. Arzak, San Sebastian (Espanha)
18. Le Bernardin, Nova York (Estados Unidos)
19. Azurmendi, Larrabetzu (Espanha)
20. The Ledbury, Londres (Reino Unido)
21. Le Chateaubriand, Paris (França)
22. Nahm, Bancoc (Tailândia)
23. White Rabbit, Moscou (Rússia) – Pela primeira vez na lista
24. Ultraviolet, Xangai (China) – Pela primeira vez na lista
25. Fäviken, Järpen (Suécia)
26. Alinea, Chicago (Estados Unidos)
27. Piazza Duomo, Alba (Itália)
28. The Test Kitchen, Cidado do Cabo (África do Sul) – Melhor restaurante da África
29. Nihonryori RyuGin, Tóquio (Japão)
30. Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemanhã)
31. Restaurant Frantzén, Estocolmo (Suécia)
32. Attica, Melbourne (Austrália) – Melhor restaurante da Australásia
33. Aqua, Wolfsburg (Alemanhã)
34. Le Calandre, Rubano (Itália)
35. Quintonil, Cidade do México (México)
36. L’Astrance, Paris (França)
37. Biko, Cidade do México (México)
38. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
39. Quique Dacosta, Denia (Espanha)
40. Per Se, Nova York (Estados Unidos)
41. Maní, São Paulo (Brasil)
42. Tickets, Barcelona (Espanha) – Pela primeira vez na lista e Boragò, Santiago (Chile) – Pela primeira vez na lista
44. Maido, Lima (Peru) – Pela primeira vez na lista
45. Relae, Copenhague (Dinamarca) – Pela primeira vez na lista e restaurante sustentável
46. Restaurant André, Cingapura (Cingapura)
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (França)
48. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suíça)
49. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (Estados Unidos) – Pela primeira vez na lista
50. The French Laundry, Yountville (Estados Unidos)

www.theworlds50best.com



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