Reportagens

O coquetel Fitzgerald tem suas origens no início do século 20, em uma época em que a coquetelaria estava se reinventando e criando novos clássicos.

A Revista Sabores do Sul embarcou em uma aventura diferente em Viamão, a convite da Secretaria de Turismo da cidade. A 1ª Press Trip de Viamão.

A harmonização de vinhos é a prática de combinar vinho e comida para realçar os sabores de ambos, proporcionando uma experiência gastronômica enriquecedora.

A conservação adequada dos alimentos é essencial para garantir sua qualidade e valor nutricional, além de evitar problemas de saúde e economizar.

O enoturismo está abrindo cada vez mais espaço na Serra Gaúcha. Tecnologias e processos estão ganhando seguidores.

Fernando Ruiz Diaz, chef das cozinhas do Bottega Maria e Le Cochon Volant, é de Porto Alegre. Antes de seguir a carreira culinária, atuou na área de TI, mas uma experiência em um restaurante mudou seu rumo.

O peruano que trouxe a Porto Alegre a autêntica gastronomia Nikkei tem mãe cozinheira e avô chinês. Carlos Ervin Paredes Quenaya, de 35 anos, nasceu em Lima, no Peru, e saiu de lá aos 15 anos para estudar medicina na Argentina.

Se fosse possível medir a importância de cada item no sucesso de um empreendimento de gastronomia, qual seria o peso do atendimento?

Aos 60 anos, o chef Claudio Mesquita nasceu em Passo Fundo, no Planalto Médio do Rio Grande do Sul, mas cresceu na capital do estado.

Inaugurado em 18 de maio, o L’Unico foi sonhado e idealizado pelo chef porto-alegrense Alex Correa, que decidiu firmar os pés na terra natal.

Carla Pernambuco, gaúcha de Porto Alegre, e com o pé na estrada desde 1982, está de volta ao solo gaúcho para dar suporte aos empreendedores da gastronomia.

O mestre parrillero Antônio Costaguta tem 35 anos. É o idealizador da Multiplataforma El Topador, que atua em várias frentes.