Porto Alegre

Há 15 anos, na charmosa casa da Rua Marques do Pombal, em Porto Alegre, nascia a Casa do Marquês, que depois viria se tornar, e até hoje é, referência de boa mesa.

Inaugurada em 2016, a Ciao Pizzeria nasceu com simplicidade, poucos sabores e foco na qualidade. Hoje a pizzaria possui uma rede com sete lojas.

A Parrilla Del Sur abriu suas portas em julho de 2007. Durante esses quase 14 anos, o foco sempre foi uma autêntica parrilla, onde a boa comida, por preço justo, e a alegria e descontração, caminham juntos.

Não é de hoje a afirmação que diz que o amor é o principal ingrediente da boa comida. Essa também é a crença do chef André Fichtner, que garante que o ingrediente deixa tudo especial.

Foi em 2017 que o psicólogo Ricardo Tetelbom, o Foca, decidiu mudar radicalmente de área de atuação. Deste momento em diante, os produtos com a marca Cookie do Foca só sobem no conceito dos porto-alegrenses apaixonados por biscoitos.

Da churrasqueira de casa, das reuniões com amigos em volta do fogo nasceu o 20Barra9 e a forma simples, autoral e alegre de fazer gastronomia.

O exemplo vem de casa. E algumas histórias são a prova viva do antigo ditado. A da Charlie Brownie é assim. Inspirado nas receitas da Vó Mila, Tiago Schmitz aproveitou a essência de vó e agregou a contemporaneidade na receita e a criatividade no projeto.

Muita coisa mudou desde que a Chic Brigadeiro recebeu, pela primeira vez, o Prêmio de Melhor Brigadeiro de Porto Alegre, em 2014. O espaço virou loja, mudou de endereço, já oferece outras iguarias e até tem espaço ao ar livre.

“Prazer, sou o padeiro da Levain.” Assim Leandro Harter se apresenta. Com uma formação bem diferente do rumo que tomou sua vida profissional, começou no mercado de trabalho na Publicidade até que foi apresentado ao universo da fermentação através das cervejas artesanais.

A história da Levain Padaria Artesanal começou em 2016 com produção em casa. O objetivo era voltar às origens, fazer pão de maneira artesanal e sem a química da indústria.

A história da Rede Laghetto teve início em 1989 na Serra Gaúcha. Em Porto Alegre, o primeiro hotel, o Laghetto Viverone Moinhos, começou a operar em 2013, com o intuito de trazer a hospitalidade da serra para a capital.

Quando se fala em churrasco, dificilmente algum gaúcho vai deixar de reportar à tradição da Churrascaria Barranco. É o ponto obrigatório na capital para degustar esta gastronomia eternizada na mesa do gaúcho, servida à la carte.