Você gosta de peixe? Então vai Peixe ao Leite de Coco com Gengibre. Essa receita você pode fazer com tilápia ou cação. A sugestão é do Supper Rissul. Rende 4 porções e leva cerca de 30 minutos para preprar.
Ingredientes
- 1kg de filés de tilápia ou cação
- 400ml de leite de coco
- 2 tomates italianos sem sementes
- 1/3 xícaras de cebolinha verde
- 4 dentes de alho
- 4 colheres sopa de azeite de oliva
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colheres sopa de gengibre
- 8 cenouras pequenas
- 4 cebolas pequenas
- Suco de 2 limões taiti
- Sal, pimenta do reino e tempero verde a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando o peixe previamente descongelado com os limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Pique a cebolinha fresca, o alho e o tomate em cubos pequenos.
- Na frigideira coloque metade do azeite e o alho. Doure por 1 minuto em fogo médio. Em seguida, adicione o tomate e o gengibre ralado. Misture e deixe refogar por 1 minuto.
- Junte o leite de coco. Ajuste o sal, misture e em seguida adicione o peixe. Semi tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Em outra frigideira, refogue no restante do azeite com a manteiga, a cenoura e a cebola descascadas e cortadas ao meio. Doure até ficarem tostadas.
- Finalize o peixe com tempero verde a gosto. Monte o prato. Sirva a seguir.
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