O Arroz Oriental é uma excelente opção de prato principal. A receita foi criada pela chef Nati Tussi para a Cozinha Fritz & Frida, Amor em Grãos. Acompanhe o vídeo e veja como é fácil de fazer. Foi produzida pela Revista Sabores do Sul em parceria com o Estúdio João Ricardo e a agência Imagem.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz parboilizado Fritz & Frida
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 1 colher (chá) de sal Fritz & Frida
- 4 xícaras de peito de frango em iscas
- 1/2 xícara de óleo de gergelim torrado (ou algum óleo de sua preferência)
- 1 e 1/2 xícara de cada: cenoura, cebola roxa, abobrinha e brócolis picados
- 1 xícara de broto de feijão
- 1 e 1/2 xícara de ervilha torta
- 4 colheres (sopa) de alho
- 4 colheres (sopa) de gengibre
- 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça
- Cebolinha verde a gosto
- 1 xícara de amendoim cru sem pele Fritz & Frida assado e triturado com uma pitada de salsinha
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o arroz em água, sal e açafrão por 20 minutos em fogo brando.
- Abra em uma forma e leve para refrigerar por 2 horas.
- Em uma wok ou frigideira, coloque um pouco de óleo de gergelim torrado e toste as iscas de frango, tempere com sal e adicione alho e gengibre (2 colheres de cada). Reserve.
- Coloque mais óleo e toste os legumes rapidamente com um pouco de sal, intercalando com alho e gengibre. Reserve.
- Em seguida adicione o arroz e a pimenta. Por último adicione o broto de feijão.
- Retorne com as iscas de frango e os legumes para a wok e misture bem. Corrija o sal. Finalize o Arroz Oriental com o amendoim e cebolinha verde picada.
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