Quer uma receita deliciosa para preparar em um almoço especial para a família? Esta de Almôndegas Recheadas é perfeita! Você pode servir acompanhada por massa ou mesmo purê de batatas. É só caprichar na apresentação do prato e esperar os aplausos.
Ingredientes
- Azeite de oliva
- 1 cebola picada + 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado + 2 dentes de alho picados
- 300g de carne bovina moída
- 300g de carne suína moída
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 ovo
- 2 fatias de pão esmigalhado
- Folhas de manjericão para temperar
- 150 g de queijo mussarela cortado em dados
- 4 tomates picados
- ½ xícara de água
- 1 xícara de passata de tomates
Modo de Preparo
- Refogar em azeite a cebola e o alho. Reservar.
- Em uma tigela dispor a carne bovina, a suína, temperar com sal e pimenta.
- Agregar a cebola e o alho refogados à carne. Adicionar o ovo e o pão esmigalhado e misturar bem.
- Adicionar as folhas de manjericão.
- Formatar bolinhas com a mistura de carne e colocar um dado de queijo dentro de cada uma delas.
- Em uma frigideira bem quente selar as bolinhas de carne. Reservar.
- Na mesma frigideira, refogar a cebola e o alho em azeite de oliva.
- Juntar o tomate picado, temperar com sal e pimenta, juntar a água e deixar cozinhar até o tomate se desmanchar e virar um molho.
- Juntar as almôndegas seladas e deixar cozinhar por 5 minutos.
Dica 1: você pode assar as almôndegas no forno ao invés de usar a frigideira.
Dica 2: a passata de tomates, é a polpa de tomate cozida, sem a pele ou sementes. Não possui conservantes nem temperos.
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