Queijo à dorê

O Queijo à Dorê é um dos acompanhamentos mais pedidos da Casa DiPaolo. É um prato com queijo preparado na hora, sem que seja necessário levar ao forno ou que demande muito tempo para fazer. Depois de frito, o queijo à dorê é servido à mesa quentinho e saboroso, com textura crocante por fora e derretida por dentro, ideal para acompanhar saladas e polentas.

Ingredientes

• 1 ovo
• 650 ml de leite
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de chá rasa de fermento Royal
• 1 copo de cerveja
• 600 g de farinha de trigo
• Modo de Preparo

1. Coloque na batedeira os ovos, o leite, o sal e a cerveja.
   Acrescente a farinha aos poucos, com o liquidificador ligado, mexendo com uma colher na extremidade superior.
2. Após formar uma massa lisa, acrescente o fermento e bata com a colher, apenas para misturar o fermento à massa.
   Corte o queijo prato em cubos e passe na massa antes de colocar para fritar.