A polenta é um prato que combina muito com os dias mais frios. Nesta receita ela fica ainda mais tentadora com este molho de carne de panela.
Ingredientes
- 1 xícara de polenta instantânea PAGANINI
- 1 lata de tomate pelados em cubo PAGANINI
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravigem PAGANINI
- 1kg de carne de gado em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picado
- ½ xícara de vinho tinto
- 2 ramos de tomilho
- 4 xícaras de caldo de carne
- 5 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Lascas de queijo parmesão a gosto
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela, regue com azeite PAGANINI e sele os cubos de carne.
- Junte a cebola picada e o alho e deixe refogar por 2 minutos.
- Adicione o vinho e as folhas de um ramo de tomilho.
- Acrescente o tomate pelado PAGANINI e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo por 2 horas ou até a carne começar a desmanchar.
- Corrija o sal e adicione a pimenta.
- Em uma panela, misture o caldo de legumes e o sal, quando levantar fervura, junte a polenta instantânea PAGANINI, aos poucos, sempre mexendo.
- Baixe o fogo e siga mexendo até a polenta cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 5 minutos.
- Desligue o fogo e junte a manteiga.
- Sirva com a carne de panela e finalize com o queijo parmesão e o ramo de tomilho.
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