Ingredientes
1 abacaxi grande em pedaços
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condessado
A mesma medida de leite
1 lata de creme de leite sem o soro
2 ovos
2 colheres de amido de milho
Coco ralado em flocos

Modo de Preparo
Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio . Reserve.
Leve ao fogo o leite condessado, o  leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe até formar um mingau. Reserve.
Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente.

Montagem
Em um refratário, coloque o abacaxi, o creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida.



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