O chef Raffa Leal do Raffama Bistrô de São Leopoldo, esteve na Escola Sabores do Sul na noite do dia 30 de julho para mais uma vez ministrar o curso de massas frescas e molhos que sempre é sucesso.
Os alunos aprenderam todo o processo de produção para uma massa fresca de qualidade. Dicas, técnicas e “segredinhos de chef” foram muito bem passados aos atentos alunos que colocaram tudo em prática e prepararam um jantar delicioso. Com a mão na massa todos aprenderam o preparo da massa fresca tradicional e também ravióli recheado com ameixa e laranja. Além das massas o chef ensinou três tipos de molho: pesto, bechamel e o queridinho da noite, o molho carbonara.
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