A canjica é uma iguaria típica da culinária brasileira, consumida especialmente no período das festas juninas.

Ingredientes
250 g de milho amarelo para canjica
2 litros de água fria
2 pauzinhos de canela
1 colher (chá) de cravos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 caixas de creme de leite

Modo de preparo
Lave o milho e deixe de molho na água por oito horas. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe sair a pressão para abrir a panela. Adicione a canela, os cravos, o açúcar e o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Junte o creme de leite, deixe aquecer e sirva quente ou fria.

Dica: Se preferir, use o milho branco comum e adicione leite de coco e leite condensado.



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