Você costuma usar grão-de-bico no preparo das refeições? Saiba que o grão é super versátil e fica ótima em vários pratos. Nessa receita o Bolinho de Grão-de-Bico também pode ser servido como almôndega. Para isso basta servir com molho de tomate.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola 2 dentes de alho pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 xícara de cenoura 1 xícara de grão-de-bico
- 1 ovo 1 xícara de farinha de rosca 1/4 de xícara de temperinho verde
Modo de Preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas. Em seguida, cozinhe por 20 minutos na panela de pressão e escorra a água.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a cenoura.
- Transfira essa mistura para um processador e adicione o grão-de-bico, o ovo, a farinha de rosca, a pimenta-do-reino e o temperinho verde.
- Bata bem até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 1 hora.
- Depois, faça bolinhas com a massa e sele-as em uma panela com azeite. Transfira os bolinhos para uma travessa e leve ao forno preaquecido (200° C), por cerca de 10 minutos.
Dica: Se preferir você pode fritar o bolinho de grão-de-bico em óleo.
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