Tati Forster
Melhor Personal Chef de Porto Alegre
Tati Forster nem imaginava que um dia trocaria sua carreira de jornalista pela de cozinheira, mas foi a guinada que deu muito certo. Aos 45 anos, ela tem o maior orgulho da profissional reconhecida que se tornou, afinal, ser Personal Chef e ainda realizar o plano de abrir seu próprio restaurante não é para todos. E tudo isso há um ano e meio, depois que se aventurou em uma pós-graduação em Gastronomia e Cozinha autoral em 2019. “Era só para tietar os maiores chefs que foram meus professores. Nesse ano fiz muitos trabalhos bacanas, cozinhei para o Ronaldinho Gaúcho, Guerrero, entre outros. Comecei fazendo Catering para publicidade, enquanto estudava gastronomia. Tudo paralelo ao meu emprego de jornalista”. Mas naquele ano mesmo foram mais de 20 eventos, então estava na hora de virar a chave.
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Abriu um restaurante de verão na Praia do Rosa no início de 2020, sua prova de fogo e foi aprovada. Como ama cozinhar frutos do mar, em agosto passado tirou do papel o Maré Restaurante. Mas segue fazendo seus eventos personalizados para cada cliente, desde o tipo de comida até o tipo de serviço. “Tem muita gente que vê as minhas mesas e já sabe que fui eu quem fez, e pra mim isso é um grande reconhecimento. Mas sem dúvida o que mais gosto é proporcionar uma experiência para quem come a minha comida. Adoro experimentar ingredientes novos, exóticos, outras formas e técnicas de preparo dos alimentos”, conta.
Os pratos da chef Tati podem ser adquiridos por encomenda através do contato no Instagram ou no restaurante Maré, que funciona quinta e sexta das 18h às 23h; sábado das 11h30 às 23h e domingo das 11h30 às 21h.
Porto Alegre
Av. Goethe, 5, Sala 201
Fone: 51 99735.8755
Instagram @cheftatiforster
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