O sagu com creme é uma das sobremesas preferidas dos gaúchos. Existem inúmeras maneiras de prepará-la, mas esta aqui está entre as nossas receitas prediletas. Confira:
Ingredientes para Sagu
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de suco de uva
- 3 e ¹/4 de xícara (chá) de água
- 1 e ¹/4 de xícara (chá) de sagu
- Cravo a gosto
- Canela em pau a gosto
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Ingredientes para o Creme
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá de açúcar
- 1 gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 15 gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo do Sagu
- Leve ao foto, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água. Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar. Misture tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.
Modo de Preparo do Creme
- Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver. Á parte, separe a gema, misture com a água e acrescente o amido de milho.
- Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente. Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo. Deixe esfriar e sirva com o sagu.
