Roberto Serra cozinha ao lado de Henrique Schoendorfer nos dias 27 e 28 de outubro, no almoço e no jantar, com menus de 3 ou 4 tempos a partir de R$ 245
A cozinha da Sardenha chega ao Ristorantino Porto Alegre nos dias 27 e 28 de outubro pelas mãos do chef italiano Roberto Serra. À frente do restaurante Su Carduleu, em Abbasanta, na ilha italiana, o convidado apresenta um menu especial no almoço e no jantar, com opções de três ou quatro etapas.
Henrique Schoendorfer, chef executivo do grupo, estará na capital gaúcha para acompanhar todos os serviços e receber Serra ao lado da equipe da casa. A visita a Porto Alegre acontece após a sexta participação de Roberto Serra na Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento que está sendo realizado em São Paulo, de 19 a 25 de outubro.
A 15ª edição da Settimana reúne 20 chefs italianos cozinhando em 20 restaurantes de São Paulo, cada um representando uma região da Itália. Serra será o representante da Sardenha no Ristorantino Caffè antes de seguir para os dois dias de programação no Bourbon Shopping Carlos Gomes.
Filho de restaurateurs, o chef cresceu em contato com a cozinha e trabalhou com nomes como Alberico Penati, Bruno Barbieri e Gianfranco Vissani antes de reabrir o Su Carduleu e assumir o legado da família. Essa trajetória se traduz em uma cozinha que valoriza ingredientes e tradições de diferentes territórios da Sardenha, presentes no menu que será servido em Porto Alegre.
Entre os destaques está a fregula, massa de sêmola tostada em pequenas esferas, preparada com frutos do mar, camarões e tomates. Servida como primeiro prato, divide a escolha com o tagliatelle com ragu de frango caipira, ervas e ricota defumada. Antes, na entrada, as opções são lâminas de robalo cru com maçã verde, azeite, limão, hortelã e pimenta-rosa ou coelho enrolado com tomilho e especiarias, fígado e cebolas.
No segundo prato, o público poderá escolher entre atum-pequeno selado com salada de tomates-cereja, manjericão e azeitonas pretas ou carré de cordeiro assado com endívia braseada e purê de batatas ao tomilho. Para finalizar, o menu oferece seadas, massa frita recheada com queijo, acompanhada de mel ao perfume de laranja e amêndoas, ou semifreddo com amêndoas crocantes e caramelo salgado.
A experiência de três etapas custa R$ 245 por pessoa e inclui entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa. O menu completo, com quatro etapas, sai por R$ 345 por pessoa. Bebidas e serviço são cobrados à parte. A programação será oferecida nos horários habituais de almoço e jantar da casa, exclusivamente nos dias 27 e 28 de outubro.
Serviço:
Roberto Serra no Ristorantino Porto Alegre
- Quando: 27 e 28 de outubro de 2026, terça e quarta-feira
- Onde: Ristorantino — Bourbon Shopping Carlos Gomes, Porto Alegre
- Horários: almoço e jantar, nos horários habituais da casa: 11h30 às 15h e 18h30 às 23h
- Três etapas: R$ 245 por pessoa — entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa
- Quatro etapas: R$ 345 por pessoa — entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa
- Bebidas e serviço não incluídos.
- Reservas: (51) 98917-9677
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