O Penne Rigate com molho Cremoso de Calabresa é uma deliciosa opção para dar um up no seu almoço ou jantar. Nessa receita a massa cozinha no molho liberando amido e deixando o prato mais cremoso. O toque final fica por conta do queijo parmesão ralado na hora que também é adicionado direto ao molho. Utilizamos o Penne Rigate Paganini elaborada com sêmola de grano duro em formato de tubos, com ranhuras que retém melhor o molho.
Ingredientes
- 690 g de Polpa de Tomate Rústica Paganini
- 250 g de Penne Rigate Paganini
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas (usei 1 gomo da calabresa grossa)
- 100 g de queijo parmesão ralado (ralei queijo na hora)
- 3 folhas de louro
- 1 cebola pequena
- Manjericão a goto
- Azeite de Oliva Extravirgem All’Aglio (alho) Paganini
- Sal e pimenta preta a gosto
- Água fervente quanto baste
Modo de Preparo
- Em uma panela larga e funda refogue no Azeite de Oliva All’Aglio (alho) Paganini a linguiça calabresa em rodelas. Acrescente as folhas de louro e em seguida a cebola picada.
- Adicione ao refogado a Polpa de Tomate Rústica Paganini. Mexa bem e junte o Penne Rigate Paganini cru.
- Some água fervente até chegar no nível da massa. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando até
- o Penne Rigate Paganini estar al dente (cerca de 7 minutos).
- Coloque o queijo ralado e o manjericão e misture bem.
- Corrija o sal e finalize com pimenta preta moída a gosto.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Dica: Se o molho secar muito e a massa não estiver cozida, adicione um pouco mais de água fervente.
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