Aprenda a fazer tomatinhos do amor, uma delícia em forma de coração para a festa junina. A dica é da nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi – uma das principais produtoras de tomates do Brasil. Confira, abaixo, como produzir esse prato delicioso e encantador.
Ingredientes
- 500g de tomatinhos cereja
- 500g de açúcar
- 100ml de agua
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- Palitinhos para espetar e montar os tomatinhos
- Placar de isopor para secarem
Modo de preparo dos Tomatinhos
- Separe os tomatinhos em pares, mesmo tamanho e formato, pois são necessários 2 frutos para fazer um coração
- Corte-os na diagonal, deixando a extremidade mais arredondada para a parte superior do coração.
- Inicie o corte, aproximadamente, no segundo terço do tomatinho e finalize na ponta oposta. Retire as sementes e descarte-as juntamente com as partes menores.
Junte os pares, formando o coração com auxílio do palito) e reserve-os sob gelo.
Modo de Preparo da Calda
- Coloque todos os ingredientes dentro da panela,
Misture sem ajuda de colher, só com movimentos circulares feitos com a própria panela, - Até a fervura pode-se usar chama alta. Depois mude para médio, por aproximadamente 25 minutos,
Para testar o ponto da calda, pingue uma gota em um copo com água fria. Se fizer barulho e for para o fundo, pode desligar e começar glaçar, mergulhando um a um os tomatinhos na calda e espetando-os na placa de isopor para secarem.
Caso a calda endureça, volte para o fogo até adquirir novamente o ponto.
Dica: Ideia também se aplica ao tomatinho inteiro, fica uma graça!
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