O Cuscuz Marroquino é um prato super prático que fica pronto em 5 minutos, ideal para quem não quer muitas complicações na cozinha. Nessa receita ele leva ingredientes mais leves que super combinam com o verão. Confira:
Ingredientes
- 1/2 xícara (100 g) de cuscuz marroquino Paganini
- 1/4 xícara (30 g) de uvas passas
- 1/2 xícara (80 g) de damascos em cubos
- 1 xícara (100 g) de nozes quebradas
- 1 cebola roxa pequena picada
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 50 g de manteiga
- 10 tomates cereja cortados em 4 (sentido do comprimento)
- 1/4 xícara (50 ml) de azeite extra virgem Paganini + 1 colher de sopa
- 1 xícara (100 ml) de água fervente
sal a gosto - Hortelã a gosto picada
Cerejas frescas
Modo de Preparo
- Coloque as uvas passas em uma vasilha pequena e cubra com 1/2 xícara de água fervente. Espere hidratar por uns 10 minutos, escorra e reserve.
- Em uma tigela, junte 1/2 xícara de água fervente, 50 ml de azeite, e uma pitada de sal. Misture bem.
- Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela funda e cubra com a mistura de água e azeite. Com uma colher misture delicadamente e reserve por 5 minutos. Passado este tempo, junte o suco de limão e a manteiga e com a ajuda de um garfo, solte os grãos e reserve.
- Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite e junte a cebola, refogue rapidamente por 1 minuto. Reserve
Na vasilha onde está o cuscuz marroquino adicione a cebola refogada, o tomatinho, a uva passa, o damasco e as nozes picadas. - Decore com cerejas, folhas de hortelã e raspas de limão. Na hora de servir regue azeite de oliva. Se desejar acrescente mais sal e pimenta.
