Nesse vídeo você vai aprender a preparar Conchiglione de Ricota e Molho Pesto Genovês. Essa massa em formato de concha é uma delícia e combina com qualquer refeição. Veja como é fácil e quando fizer marca a gente!
Ingredientes do Conchiglioni Paganini
- 250 g de Conchiglioni PAGANINI
- 2 litros de água
- Sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- 400 g de ricota
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 5 colheres (sopa) de Molho Pesto Genovês PAGANINI
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 200 g de queijo parmesão ralado na hora
Ingredientes Molho
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem PAGANINI
- 600 g de Polpa de Tomate PAGANINI
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Conchiglioni Paganini
- Cozinhe o Conchiglioni Paganini em uma panela grande com água fervente salgada por cerca de 10 minutos ou até que esteja al dente.
- Escorra, coloque em água fria e escorra de novo.
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma tigela amasse a ricota com um garfo. Adicione o requeijão e misture bem.
- Acrescente o Molho Pesto Genovês Paganini e misture novamente.
- Acrescente sal se necessário (prove antes, pois o molho pesto já tem sal).
Modo de Preparo do Molho
- Aqueça o Azeite de Oliva Extravirgem Paganini em uma panela e refogue a cebola picada. Coloque a Polpa de Tomate Paganini.
- Deixe ferver, tempere com sal e pimenta a gosto, deixe ferver por mais 5 minutos. Tire do fogo e reserve.
Montagem
- Recheie os Conchiglionis Paganini com a mistura de ricota e Molho Pesto Genovês Paganini.
- Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário e disponha os Conchigionis Paganini com o lado aberto para cima.
- Cubra com o queijo ralado e com um fio de Azeite de Oliva Extravirgem Paganini.
- Asse em forno preaquecido a 220º por 20 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.
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