Conchiglione recheado é super prático de preparar. Você pode mudar o recheio e o molho de acordo com sua preferência. Nós utilizamos o Conchiglione da Paganini e ficou ótimo. Vamos ao preparo?
Ingredientes
- 100g de Conchiglione
- 600ml de leite
- 1 xícara de ricota
- 1 xícara de queijo gorgonzola
- 100g de tomate seco drenado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Queijo ralado
- Sal
- Salsinha
- Noz-Moscada
- Pimenta do Reino
Modo de preparo
- Coloque o conchiglione a cozinhar de acordo com as instruções do fabricante e siga exatamente pois ele exige atenção no preparo.
- Em outra panela coloque a manteiga e espere derreter um pouco e adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Mexa até formar uma massinha e depois acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para que não forme grumos. - Assim que o molho dê uma leve engrossada, desligue o fogo e adicione um pouco de noz-moscada ralada na hora, pimenta do reino e sal a gosto e misture bem.
- Para preparar o recheio da massa coloque em um refratário a ricota, o queijo gorgonzola e amasse com um garfo e adicione o tomate seco.
- Coloque a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem. Adicione o requeijão para dar cremosidade ao recheio.
- Para rechear o conchiglione primeiro passe ele em água fria para que ele não fique muito mole. Adicione um pouco de recheio e coloque em um refratário. Depois de preencher o fundo do refratário adicione o molho e cubra com queijo ralado. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.Sirva em seguida.
