Alban Rossollin
Melhor Café da Manhã de Porto Alegre
Nascido no Taiti, colônia francesa, e criado em Marseille, o chef Alban Rossolin chegou em 2014 a Porto Alegre. Foi velejador profissional e dos seus estudos na Europa e das tradições gastronômicas da sua família, desenvolveu gosto pela arte de cozinhar. Em 2016 abriu a boulangerie, oferecendo aos gaúchos o que aprendeu em seu país de origem. Sucesso!
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Atualmente, no café da manhã da boulangerie reúne o que há de melhor: baguette, croissants, pains aux chocolat, porção de frios, geleias e um café gourmet. É a experiência tradicional francesa para ser degustada no local, ou na casa de cada um, preparada de forma artesanal e seguindo a receita legítima. Segundo Alban, o grande segredo é aliar matéria-prima de qualidade com as receitas e técnicas francesas, mantendo a originalidade.
O serviço de delivery é pelo Goomer. Novos pratos estão chegando ao cardápio, como o pão de brioche e o bolo mármore de chocolate. Também o espaço físico será ampliado. Nos fins de semana há produtos especiais, tais como o creme brulée e a choux à la creme e ao chocolate. Abre de terça a sábado, das 8h às 18h30, e domingo das 8h às 11h30.
Porto Alegre
Rua Coronel Bordini, 232
Fone: 51 3273.6662 | 51 99864.1933
Instagram @alban_rossollin
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