Por Sabina Fuhr –
Aos 89 anos a Vinícola Aurora tem muito a comemorar. A maior cooperativa do segmento do Brasil, hoje conta com 1, 1 mil famílias associadas, 64,5 milhões de litros envasados em 2019, faturamento anual de R$ 558 milhões e quase 700 premiações nos principais concursos mundiais.
Para a vindima desse ano, a expectativa é de colher 85 milhões de quilos da fruta (entre associados e terceiros) representando, aproximadamente, 15% do total da safra gaúcha para processamento. Atualmente a Aurora tem 220 produtos, como suco de uva, vinho de mesa, espumantes premium e vinhos finos, divididos em 13 linhas.
Nova Unidade no Vale dos Vinhedos
Acompanhada de um grupo de jornalistas visitei as três unidades da Aurora durante a vindima 2020. Começamos conhecendo a unidade industrial do Vale dos Vinhedos inaugurada em maio de 2019. Possui uma área total superior a 24 mil metros quadrados com estrutura para abrigar o crescimento contínuo da vinícola por décadas. O diretor superintendente da vinícola, Hermínio Ficagna, conta que inicialmente a unidade será exclusiva para elaboração, envase e rotulagem do suco de uva, item que responde por cerca de 60% da produção total da cooperativa.
LEIA TAMBÉM
A Gueixa: para recomendar sem medo de errar
Gin: ele voltou em versões irresistíveis
Turismo na Aurora
Seguimos para a matriz da Aurora no Centro de Bento Gonçalves. É nesse espaço que a vinícola recebe os visitantes com atividades voltadas ao enoturismo. Somente em 2019 mais de 202 mil pessoas estiveram por lá.
A Aurora foi a primeira vinícola que visitei na vida na década de 1990 e retornar é sempre muito nostálgico. Lembro que achei impressionante percorrer o túnel subterrâneo e conhecer a produção dos vinhos.
Pioneira no enoturismo na Serra Gaúcha, recebe há seis décadas viajantes do país e do Exterior para visita guiada, prova dos vinhos e varejo.
Degustação de Vinhos Especiais
Nossa passagem por lá foi super bacana. Fomos recebidos pelo enólogo William Paim, que além de mostrar toda a estrutura da vinícola conduziu uma degustação com vinhos bem especias.
Começamos pela análise sensorial do Azeite de Oliva Extra Virgem Pequenas Partilhas Meio Dia. Um produto das variedades Picual e Arbequina elaborado no Chile.
Provamos também seis vinhos: o branco Aurora Edição Única Riesling Itálico 2014; o Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc; os novíssimos Gran Reserva Cabernet Sauvignon, o Gran Reserva Tannat e o D.O Merlot Vale dos Vinhedos. Esses três últimos ainda sem rótulos e com previsão de lançamento ainda em 2020. Também experimentamos o espumante Brut Rosé Aurora.
Foi muito bom constatar que a Aurora está fazendo vinhos de qualidade com ótimo custo benefício. Se faz tempo que você não prova vale a pena conferir. Várias supermercados têm a venda, mas também dá para comprar online em lojas virtuais.
Entre as marcas consagradas da vinícola estão: Aurora (vinhos e espumantes), Pequenas Partilhas, Aurora Procedências, Aurora Pinto Bandeira, Marcus James, Saint Germain, Clos des Nobles, Casa de Bento, Conde, Keep Cooler entre outras. Certamente você já provou alguma.
Almoço na Aurora em Pinto Bandeira
Após a visita na matriz fomos recebidos na unidade da Aurora em Pinto Bandeiro pelo presidente do Conselho de Administração, Itacir Pedro Pozza, com espumantes e uma apetitosa mesa de antepasto assinada pela chef Márcia Dalla Chiesa.
O local tem 24 hectares sendo 16 hectares plantados de castas como Chardonnay, Riesling Itálico e Pinot Noir, destinadas para a produção de espumantes.
Pinto Bandeira é uma Indicação de Procedência de vinhos finos tranquilos e espumantes, reconhecida pelo INPI em 2010.
Os vinhedos da vinícola Aurora em Pinto Bandeira já serviram de cenário para a gravação do programa MasterChef Brasil.
Provamos a Aurora Moscatel, espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de Moscato Giallo e Moscato Bianco. Fácil de beber e de gostar! Provamos também a Aurora Pinto Bandeira Extra Brut elaborada pelo método tradicional com blend de 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico, com pelo menos 24 meses de contato com as borras. Ótima cremosidade e frescor.
Como Entrada no almoço foi servido Salada de Folhas com Cogumelos e Queijo de Cabras. Para harmonizar o vinho Aurora Pinto Bandeira Chardonnay.
O Primeiro Prato foi Agnolotti de Beterraba assada defumada com Molho de Manteiga queimada, cebola e amêndoas. O Aurora Reserva Merlot foi o vinho escolhido.
Um delicioso Matambre Recheado com Purê de Raízes, Panko e Crocante de Couve foi o Prato Principal. Para harmonizar o vinho Aurora Millésime 2017.
Para finalizar a refeição Rocambole de Laranja Kinkan e Farofa Doce muito bem combinado com o vinho de sobremesa Aurora Colheita Tardia.
Por enquanto a unidade de Pinto Bandeira não é aberta para visitação. Recebe o público somente em alguns eventos especiais.
Horários de visitação
Segunda a sábado: 8h15 às 17h15
Domingos: 8h30 às 11h30
Grupos acima de 10 pessoas é necessário agendamento prévio
Vinícola Aurora
Bento Gonçalves
Rua Olavo Bilac, 500
Fone: (54) 3455.2000
vinicolaaurora.com.br
Instagram/vinicolaaurora
*Estivemos na Vinícola Aurora a convite da Press Trip Vindima 2020 da Agência ConceitoCom
Já segue o nosso Instagram? Então clique aqui!
