Valle Rustico
Melhor Cozinha Regional de Garibaldi e
Carlos Barbosa
Localizado no Vale dos Vinhedos, em Garibaldi, o Restaurante Valle Rústico foi criado para ser um espaço ecogastronômico e trazer o conceito de Slow Food e Cozinha da Natureza. Um ambiente aconchegante e a gastronomia especial são um convite para ficar mais um pouco. O menu é assinado pelo seu idealizador, o agricultor, pesquisador e chef Rodrigo Bellora, e elaborado com base em ingredientes sazonais e insumos frescos e orgânicos de produtores locais.
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Diferente dos restaurantes tradicionais, o Valle Rústico tem uma rotina que inclui horta, animais, cultivos, resgate de ingredientes e técnicas de produção, o que dá ao resultado final do processo um sabor ainda mais especial.
O restaurante tem 13 anos de atividade, e oferece o Menu Natureza, que foi idealizado para promover o resgate de técnicas ancestrais e pesquisas de ingredientes autóctones. Tem uma carta de vinhos com os melhores rótulos da região, selecionados para harmonizar com o menu. Ainda há a possibilidade de solicitar o menu em etapas já harmonizado.
Atende de terça a sexta a partir das 19h e aos sábados e domingos a partir das 12h.
Garibaldi
Via Marcílio Dias
Fone: 54 98123.0080
Instagram: @vallerustico
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