Uma imersão para fomentar o olivoturismo, o enoturismo e o turismo de experiências na Serra do Sudeste
No último sábado, 15, o Olival Sol das Olivas recebeu jornalistas e criadores de conteúdo em Encruzilhada do Sul, no Terroir Experience, evento promovido em parceria com o Olival Olivas da Lua, a Vinícola Pedras da Quinta e a Calisto Agência de Viagens. A proposta do evento foi celebrar a boa colheita e mostrar o potencial turístico da cidade. “Temos muitos desafios no Sul do Estado. Mas pelo vinho, pelas olivas e pelo turismo sustentável podemos superar e alcançar uma vida melhor nessa região”, disse a anfitriã da Casa Sol das Olivas, Solange Neves.
Junto com o marido Gerald Moser ela apresentou a casa, que também está disponível pelo Airbnb, e onde o hospede tem acesso a toda a propriedade, que inclui os olivais, trilhas, colheita de morangos e verduras, banho no riacho, além de um belo pôr do sol.
O passeio pela propriedade, com direito a colheita de azeitonas e visita ao riacho, culminou com um almoço ao ar livre, com menu assinado pelo chef Arthur Lazzarotto. Inspirado nos produtos locais e no frescor das olivas e no terroir da Serra do Sudeste, o menu contou com entrada de pão de fermentação natural, azeite Sol das Olivas e humus regado com azeite.
O prato principal teve salada de batata regada ao molho de azeite, mostarda e limão, legumes da estação, cordeiro assado na brasa ao molho de olivas frescas. Já a sobremesa foi sorvete de baunilha com azeite de Oliva e flor de sal. Todos os pratos foram harmonizados com vinhos da vinícola Pedras da Quinta.
Na Olivas da Lua, a visita foi ao Lagar onde ocorre o processo de extração do azeite. Ali foi possível acompanhar cada fase do processo, desde a chegada das olivas até a finalização do azeite. Com duas fazendas e 220 hectares de oliveiras, a Olivas da Lua destaca-se pela produção de azeites de alta qualidade, extraídos no seu próprio lagar.
A experiência oferecida aos visitantes inclui a oportunidade de explorar os olivais, conhecer o processo de remoção e degustar produtos exclusivos. Além disso, a propriedade conta com uma casa de hospedagem e oferece estadias imersivas junto à natureza.
A ultima parada, para um brinde ao pôr do sol, foi a visita à Vinícola Pedras da Quinta, que produz vinhos artesanalmente. Entre os destaques, o Pedras da Quinta Rare Blend Tannat, um corte raro e sofisticado que combina 4 estilos de barricas, 3 processos distintos de vinificação e 3 safras diferentes, resultando em um vinho complexo e premiado com a Medalha Gran Ouro no Brasil Wine Challenge 2024.
Encruzilhada do Sul
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