O tender é um prato bem tradicional das festas de final de ano. Sugerimos aqui uma maneira gostosa e diferente para você servir esta delícia.
Ingredientes
- 1 tender
- 8 cravos-da-índia
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de espumante
- 1 manga média picada
- 1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
- Retire o tênder da embalagem e espete, na parte superior, os cravos-da-índia. Reserve.
- Em uma panela de pressão, coloque o tênder reservado e regue com a água e o champanhe. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
- Abra a panela, retire o tênder, fatie e reserve. Bata, no liquidificador, 1 xícara (chá) do caldo do cozimento – se necessário complete com água – e a manga até obter uma consistência cremosa.
- Coloque em uma panela média, acrescente a maionese e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Espalhe sobre a carne ou coloque em uma molheira.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Variação: se preferir, decore com frutas em calda.
