Para quem deseja aprender uma receita nova e saudável para o verão, a Salada no Pote é uma excelente pedida. A dica é do Supper Rissul.
Ingredientes
- 4 xícaras de mix folhas (alface americana, alface crespa, alface roxa, rúcula, agrião, etc)
- 7 colheres de sopa de frango desfiado cozido em água e sal
- 4 colheres de sopa de massa integral cozida em água e sal
- 2 beterrabas cozidas e picadas
- 2 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 1 ovo cozido e picado
- 4 fatias de abacaxi in natura em cubos pequenos
- 4 nozes picadas
- 4 colheres de sopa de maionese light
- 1 talo de alho-poró refogado - 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de ½ limão
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Montar os potes colocando primeiramente o macarrão integral e, depois, o frango desfiado – ambos cozidos na água e sal na véspera (idealmente montar esses ingredientes em temperatura ambiente);
- Colocar a beterraba cozida (de preferência em temperatura ambiente), a cenoura ralada, os tomates e os ovos picados por cima;
- Regar com o azeite de oliva;
- Finalizar com as folhas já picadas e misturadas e, acima delas, colocar o abacaxi picado, as nozes e o alho poró refogado;
- Deixar o molho de mostarda, limão e maionese no topo.
Trocas
- 4 nozes picadas = 4 castanhas-do-pará picadas
- 7 colheres de sopa de frango desfiado = 9 colheres de sopa de atum enlatado em água
- 4 fatias de abacaxi em cubos pequenos = 1 laranja em cubos pequenos = 1 maçã (vermelha ou verde) em cubos pequenos
- 4 colheres de sopa de massa integral = 2 fatias de pão integral assado no forno ou na torradeira em pequenos pedaços
