O tradicional brigadeiro ganha como aliado o chocolate belga e se transforma nas maravilhas que saem das panelas da grife Chic Brigadeiro.

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Carla Castro é proprietária da Chic Brigadeiro

Quando a paixão de uma vida se transforma em realização profissional, não restam dúvidas sobre a dedicação e o amor que serão empregados na tarefa. Desde a concepção da ideia até a tão esperada inauguração, cada detalhe da Chic Brigadeiro foi pensado com muito carinho pela proprietária do local, Carla Castro. Isso se reflete na paleta de cores usada na decoração da loja – que usa as cores rosa e o marrom para simbolizar o feminino e o chocolate, respectivamente -, bem como na cozinha aberta, pensada para o cliente que gosta de ver seu brigadeiro sendo preparado, e que acaba por deixar um aroma incrível de ‘brigadeiro na panela’ em todo o local.

Eleito no Prêmio Revista Sabores do Sul 2014 como o Melhor Brigadeiro de Porto Alegre, a qualidade do docinho produzido na Chic Brigadeiro começa pela matéria prima: todas as composições são feitas a partir de chocolate belga, desde a massa dos brigadeiros, até o granulado. Isso abre um leque enorme para todas as delícias produzidas no local. São várias opções, tendo sempre o brigadeiro como ingrediente principal. Carla conta que adora cozinhar desde criança, mas os doces sempre foram sua especialidade. “Comecei a fazer cursos com 11 ou 12 anos, e aos 15 já fazia docinhos artísticos por encomenda”, recorda. Ela conheceu o chocolate belga em cursos que fez, além de já ter visto alguma lojas especializadas em brigadeiro que o utilizavam como ingrediente base. “Então eu pensei que poderia utilizar ingredientes nobres e reinventar o docinho mais popular brasileiro, tornando-o uma delícia gourmet”, comemora.

Na parte de bolos, destaques para os Naked Cakes de brigadeiro preto e branco, de frutas vermelhas e para o cupcake com recheio e cobertura de brigadeiro. Para quem gosta de brigadeiro em tudo, o local oferece brigadeiro na bisnaga, bolo com calda quente de brigadeiro e sorvetes com brigadeiro. Outro produto muito legal que pode ser degustado na Chic Brigadeiro são os cafés com brigadeiro. Os preferidos são o cappuccino com uma colher de brigadeiro dentro, e o café expresso com brigadeiro na borda da xícara.

O cardápio da Chic Brigadeiro tem, ao total, 35 opções de brigadeiro para encomenda, e seis opções a pronta entrega na loja, que variam diariamente. Segundo a proprietária, “todos os doces que temos a pronta entrega são feitos no dia, então estão sempre novinhos e cremosos”. Para poder manter o padrão de qualidade, Carla toma a frente na elaboração das receitas, e acompanha de perto o processo de produção. “Os preferidos dos clientes são os de chocolate belga ao leite, de champanhe com morango, amaraula com amêndoas carameladas e o brigadeiro do bem (de cacau orgânico e semente de cacau torrada) agradam muito também”, revela a orgulhosa proprietária.

A Chic Brigadeiros também faz montagem de mesa de doces para festas e brigadeiros diet sob encomenda. Ficou curioso em conhecer o local? Fica na Rua Carlos Gomes, 720, em Porto Alegre. O telefone é (51) 3108.2008. www.chicbrigadeiro.com.br

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