Foto: João Ricardo

Quando o assunto envolve profissional experiente, ousadia e gastronomia exclusiva, o nome lembrado em Novo Hamburgo é do chef José Forte, que abriu recentemente o Verdggi. Seu empreendimento oferece um novo conceito na área, reunindo ótima cozinha, com cardápio especialíssimo, eventos e oficinas gourmet. À frente do Bistrô Verdggi, que apresenta opções de entradas,massas, peixes, aves, carnes e sobremesa,o cliente é surpreendido pelos sabores e criatividade na execução das comidas. Um ambiente acolhedor, que vem conquistando os paladares da Região, através de um menu assinado por ele, premiado em 2017 como Melhor Chef de Novo Hamburgo.

O hamburguense tem uma trajetória memorável, tendo vivido uma intensa e marcante aventura gastronômica, oportunidades em que conheceu, experimentou e viveu muitas culturas, sabores e lugares, trazendo consigo inspirações e conhecimentos de cada local explorado. Inicialmente estudou hotelaria em Santa Catarina, concluindo em 1997. Atuou durante 7 anos nesta área em Florianópolis e em cidades gaúchas como Canela e Gramado.

Na Serra Gaúcha dedicou-se à uma nova formação hoteleira, sendo agraciado com uma bolsa de estudos na França, no Instituto Vatel. Seguindo seu instinto, de quem já tinha sua escolha direcionada para a gastronomia. Lá mesmo começou a trabalhar como cozinheiro, passando a chefia de restaurante por 2 anos. Com sua missão finalizada na França, obteve novas experiências em Buenos Aires. Após, voltou ao Brasil tendo ampliado sua expertise na cozinha, além de trabalhos de consultoria, eventos, assessorias e feiras realizadas para outros empreendimentos. Então decidiu ter seu próprio negócio, com sua identidade e um projeto diferenciado O Verdggi abre nas quintas-feiras e sextas-feiras, 19h30 às 23h, para poder cumprir com o principal objetivo, oferecer produtos sempre frescos, pratos diferenciados e criações oriundas de uma experiência inesquecível deste roteiro. Com uma admirável bagagem executa criações conforme o ingrediente que o influencie naquele dia, nada previamente projetado, apenas a missão de fidelizar sabores e manter delicadeza da alimentação.

Novo Hamburgo/RS
Rua São Borja, 370
Fone: (51) 3067-4571
facebook.com/verdgii

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