Por Sabina Fuhr –
Costumo fazer os cursos de vinhos da Cias Innovation e muitos deles acontecem na Enoteca Decanter na Rua Lucas de Oliveira em Porto Alegre. As vezes chego um pouco antes e aproveito para circular pela loja e ver as novidades em vinhos ou mesmo para bebericar uma taça de espumante com bruschettas no Wine Bar.
Cardápio de chef premiado
Dias atrás resolvi voltar para jantar e conhecer um pouco mais do cardápio criado pelo chef Bruno Rossi, um jovem talento, que conquistou em 2018 o Prêmio Revista Sabores do Sul de Chef Revelação de Porto Alegre. A expectativa era grande e pode ter certeza que foi correspondida.
Jantar harmonizado
O trabalho da equipe da Enoteca Decanter está sempre em sintonia. O chef sugere o prato e o sommelier recomendam a melhor harmonização. O resultado não pode ser melhor. Elogios também para o serviço. Cordial e super eficiente.
Para começar pães e foccacias com azeite gaúcho Verde Louro e o espumante italiano Ferrari Maximum Brut. É elaborado a partir de uvas Chardonnay de acordo com o método tradicional, ou seja, com segunda fermentação do vinho na garrafa.
Surpreendidos a cada prato
Ao invés de olharmos o cardápio deixamos que o chef Bruno nos surpreendesse. Ele começou mandando o Steak Tartare acompanhando de torradinhas. Para beber a sugestão foi o Tetramythos Agiorgitiko 2017. Um vinho grego elaborado 100% com a variedade Agiorgitiko.
Outra delícia que provamos foi o Jamón Ibérico 100% puro de Bellota (R$ 49,00 cinquenta gramas). Ficou ainda mais saboroso acompanhado do vinho espanhol Luis Canãs Reserva 2012, elaborado com as uvas Tempranillo (95%) e Graciano (5%).
Como prato principal recebemos duas preciosidades que casaram perfeitamente com o Domingos Alves de Sousa Reserva Pessoal Douro 2008. O vinho português de múltipla castas como Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Tinta Barroca passou por 16 meses em barricas francesas novas + 80 meses em garrafas.
Meu preferido
Eu, uma apaixonada por massa, fiquei com o Fettuccine ao molho cremoso de funghi porcini, com crocante de castanhas, grana padano e redução de balsâmico (R$ 69,00). Daqueles pratos tão gostosos que dá vontade de repetir umas três vezes por semana.
Sobremesas
O Filé Mignon Forestier, filé alto grelhado com molho à base de cogumelos Paris com purê de cabotiá e legumes tostados também recebeu elogios.
Mesmo depois de tantas delícias não abrimos mão da sobremesa. Ainda bem! O irretocável Crème brûlée foi acompanhado pelo vinho de sobremesa Château Ramon 2014 da região de Monbazillac, na França. Elaborado com 80% de Sémillon.
Já o Mousse de chocolate com frutas vermelhas foi realçado pelo Curatolo Arini Marsala Fine Semi Secco. Um vinho fortifica produzido nos arredores de Marsala, na Sicília, Itália.
Sugestões do Chef
Além de pratos fixos no cardápio há sempre Sugestões do Chef anotadas diariamente no quadro negro do Wine Bar. Os pratos variam de acordo com os ingredientes disponíveis. No Wine Bar da Enoteca Decante são cerca de 40 rótulos disponíveis para beber em taça.
Loja e Delicatéssen
Além do Wine Bar, a Enoteca Decanter conta com uma loja de delicatéssen da Armazém dos Importados e uma loja de vinhos com mais de mil rótulos entre nacionais e importados.
Horário de Atendimento
A Loja abre de segunda a sexta, das 10h às 22h e sábado das 9h às 22h. Já o Wine Bar funciona de segunda a sábado, das 17h30 às 22h.
Ideal para: beber bons vinhos, jantar harmonizado, happy hour com amigos
Enoteca Decanter
Porto Alegre/RS
Av. Cel. Lucas de Oliveira, 935
Fone: (51) 3026.1800
www.armazemdosimportados.com.br
Instagram/@armazemdosimportados
Achei o restaurante bom, seus vinhos sao melhores!!! Relacao custo x Beneficio e bom! Meio salgadinho preco mas gostei! Lugar muito agradavel. Otimo atendimento, excelentes vinhos indicados por um somellier e boa comida. Recomendo com certeza.