Deise Squinalli
Melhor Personal Chef de Caxias do Sul
A caxiense Deise Squinalli, 35 anos, mãe de três filhos tem a gastronomia como parte da sua vida desde a infância, assim como muitos chefs. “Adorava acompanhar minha avó, chef de cozinha, em sua rotina de trabalho. Aos 9 anos, já tinha meu próprio uniforme de chef. Aos finais de semana, acordava antes dela para garantir que me levaria junto ao restaurante onde trabalhava”.
+ LEIA A EDIÇÃO DO PRÊMIO SABORES DO SUL 2022
Viveu 6 anos no Nordeste, e na volta assumiu um restaurante passando a trabalhar com eventos. Hoje é sócia proprietária da Hills Eventos, onde oferece menu diferenciado, preparado e servido no local escolhido pelo cliente. Além da gestão, é chef responsável pelo cardápio e toda produção gastronômica dos eventos. Diante do sucesso, surgiu a Fabbrica Hills, que é a indústria dos produtos da empresa. “Em breve os clientes poderão encontrar uma linha de produtos de festa, como os dadinhos de tapioca, que serão vendidos congelados”, adianta.
Com a forte influência das suas origens, Deise se realiza no preparo de massas e molhos regionais. “A tradição se faz também no meu paladar, tendo a sopa de agnoline como um dos meus pratos preferidos”, conta a chef. Uma curiosidade da sua carreira é que o sucesso veio após uma derrota. “Na pandemia perdemos nosso espaço de eventos. Parecia o fim da linha. Mas mesmo com o setor fragilizado, continuei firme e acreditando no negócio e nos nossos sonhos. Nos reinventamos e passamos a oferecer serviços de decoração e gastronomia para festas em casa, de maneira intimista e familiar. Com o retorno dos eventos, o que era uma forma de se manter, se tornou uma oportunidade de negócio e uma virada de chave, me consolidando como chef de referência no setor”, lembra.
Caxias do Sul
Hills Eventos
Fone: 54 99126.7301
Instagram: @deisesquinalli @hillseventoscaxias
Já segue o nosso Instagram? Então clique aqui
