Colina Verde
Melhor Cozinha Alemã de Nova Petrópolis
O menu do Colina Verde remete a uma antiga tradição germânica, o “Kerb”, onde as famílias recebem familiares e à mesa servem suas melhores especialidades. Assim o casal Ido e Marlene Schwantes idealizou o restaurante, atualmente administrado por seus filhos Luís Fernando e Vivian. Hoje o cardápio originalmente alemão recebe itens tradicionais também das cozinhas italiana e gaúcha.
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Entre as carnes mais apreciadas do menu estão o matambre bovino enrolado, Eisbein (joelho de porco), e frango ao forno com maçãs. Destaque também para a tradicional sopa de capeletti. Entre os acompanhamentos chucrute e knodel, um tipo de bolinho com massa a base de pão, farinha e especiarias, e bolinho de aipim. Tudo feito em fogão a lenha e servido à mesa.
Cervejas artesanais e importadas, espumantes, cachaças, destilados, soda italiana e sucos estão na carta de bebidas. O Apfelstrudel, torta de maçã com nata batida ou sorvete de creme, é imperdível.
O ambiente remete a uma casa de família com elementos germânicos e coloniais, no alto de uma colina. Atende de terças a domingos, das 11h30 às 15h.
Nova PetrópolisRua Felipe Michaelsen, 160
Fone: 54 3281.1388
Instagram: @restaurantecolinaverde
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