Colheita Butique Sazonal
Atendimento Nota 10
Melhor Cozinha Contemporânea de Bento Gonçalves/ Pinto Bandeira/ Monte Belo do Sul
O Colheita é para quem gosta de comida boa, sazonal e simples – mas com técnica atendimento acolhedor e um bom vinho. Ah, é preciso ir sem pressa e se dispor a provar pratos feitos com ingredientes do dia a dia, mas com técnicas e formas diferentes.
+ LEIA A EDIÇÃO DO PRÊMIO SABORES DO SUL 2022
Tudo começa pelo cuidado com os insumos até chegar à mesa do cliente. Se priorizam alimentos orgânicos, da horta própria – que abastece cerca de 80% da base dos preparos, e de pequenos produtores locais. No restaurante se faz 100% dos preparos, desde o pão, embutidos e até alguns fermentados.
Serve menu degustação surpresa assinado pelo chef Giordano Tarso. O menu muda todo mês, e é servido em seis ou quatro tempos, as duas opções com o mesmo conceito. A dica para conhecer a surpresa é se ligar nos spoilers dos pratos no Instagram do restaurante.
A carta de bebidas também prioriza rótulos gaúchos. Com propósito inclusivo, os clientes com restrições alimentares têm atenção especial. Na hora da construção do menu já são criados os pratos que atendem vegetarianos e intolerantes a glúten e lactose. Além disso, no momento da reserva, é possível ajustar o menu conforme a restrição.
A equipe de atendimento é pequena, sete pessoas ao todo. No salão a maitre e sommelier Ana Taise Gonçalves é quem prepara a equipe. No Colheita o atendimento ao cliente é feito com paixão e humildade.
De novidade, tem o lançamento dos cursos de charcutaria online, que já se tornaram um produto fixo. A frente dos cursos o chef Giordano, especialista apaixonado pela charcutaria, fazendo-a de maneira autoral.
As aulas são online, pela a plataforma Pão da Casa, do Rene Seifert Junior; ou presenciais no próprio Colheita; além de in company e nas universidades.
O Colheita tem dois ambientes. Do lado de fora, um deque com vista para o vale. A área kids é o pomar do restaurante, onde as crianças adoram brincar. Ah, e o Colheita é pet friendly, tanto no restaurante quanto na hospedaria.
A hospedaria funciona de quarta a domingo e o restaurante de quinta a domingo das 12h às 16h. Atendimento somente com reserve.
Pinto Bandeira
Rua Sete de Setembro, 1471
Fone: 54 98126.8293
Instagram: @restaurantecolheita
Já segue o nosso Instagram? Então clique aqui!
