Desde muito cedo Manuela Zang teve contato com a cozinha. Descendente de alemães, a família dela sempre teve apreço pela produção dos quitutes tradicionais da região. E a paixão pela gastronomia motivou os negócios dos Zang. Junto com a mãe, Manuela abriu o primeiro restaurante, que servia comidas saudáveis. E logo ele a ganhar o paladar daqueles que queriam cuidar da saúde. O sucesso foi tanto, que elas decidiram expandir o negócio e partiram para o ramo de eventos. Levando o bufê light para festas e eventos locais. Ao mesmo tempo em que se dedicava à gastronomia, cursou fonoaudiologia. Formada, ela focou no segundo ofício.
Mas o amor pela cozinha falou mais alto. E no ano passado, Manuela voltou para o ramo gastronômico. Junto com o marido, André Rotta, abriu o Pub República das Cervejas. Hoje, ela cursa o último ano de Gastronomia, na Unisinos, e sente realizada. “Faço o que gosto. Cozinhar é uma paixão em minha vida. Esse envolvimento com as pessoas, fazer aquilo que elas gostam é muito bom”, conta a chef que comanda a cozinha do pub e serve tradicionais pratos da cultura alemã com um olhar diferente.

Rua Amadeu Rossi, 350
Fone: (51) 8100-6018



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