Hoje, 14 de abril, é o Dia do Café. Para comemorar a data, nada melhor que receitinhas de café. A barista Débora Oliveira indicou a receita a baixo. Confira:

Ingredientes

40 ml de mel de flores do campo
4 doses de 30 ml de café expresso resfriado
Ingredientes para a espuma de rosas
50 g de açúcar
100 ml de água de rosas
4 claras

Modo de preparo

Para preparar a espuma de rosas, dissolva o açúcar na água de rosas e leve à fervura por 2 minutos.  Quando a calda estiver fria, acrescente as claras peneiradas e coloque no sifão, com uma carga de gás. Para preparar o café, coloque mel no fundo da taça, acrescente o café expresso (resfriado com gelo, na coqueteleira) e finalize com a espuma de rosas.



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