Esta receita faz o maior sucesso no Restaurante Paradouro, em Nova Petrópolis*.

Ingredientes
5 kg de batatas
2 ovos
50 g de farinha
100 g de chalotas picadas em rodelinhas ( cebolas pérola pequeninas que são muito utilizadas para fazer conserva)
Sal a gosto

Modo de Preparo
Ralar as batatas cruas e misturar aos demais ingredientes. Fritar em olho vegetal na temperatura de 140 graus.

* Restaurante Paradouro
RS-235 – Imperial, Nova Petrópolis
Fone: (54) 3298-1210

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