Final de tarde combina com um bom café e biscoito. Seja sozinho ou acompanhado de visitas, esta é sempre uma boa pedida. Uma opção simples e saborosa são os biscoitos de coco. Outro ponto positivo é o fato de não levar muitos ingredientes e não ter o preparo difícil.

Ingredientes:

  • 2 claras
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 50 g (cerca de 1 xícara de chá) de flocos de milho esmigalhados
  • Manteiga para untar
  • 1 tablete de chocolate (25g) de chocolate meio-amargo picado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme. Misture o açúcar, o coco ralado e os flocos de milho. Forre a bandeja do forno de microondas com papel manteiga levemente untado e vá distribuindo sobre ela colheradas de massa, dispondo-as em círculo. Asse em potência média durante 3 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão secos e ligeiramente endurecidos no centro.

Desligue o forno e deixe em repouso durante 3 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar. Depois, aqueça o chocolate picado em temperatura médica durante dois minutos. Então mexa bem para que derreta por igual e pingue-o sobre cada biscoito. Se quiser, use o saco de confeiteiro para fazer uma decoração mais elaborada.

*Receita retirada do livro Receitas e Dicas para Microondas



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