Fotos: Néia Dutra

Um restaurante pequeno, com atendimento atencioso e ambiente familiar. Comidas preparadas na hora, com gostinho caseiro, no mais charmoso estilo tradicional. É assim que quem frequenta o Ambrosia Bistrô se sente. Devido a sua localização, que fica bem no centro de Gramado, ao lado da Igreja Matriz São Pedro, o bistrô recebe uma gama variada de clientes, que vão desde os moradores da região até turistas que movimentam a cidade. E essa pluralidade de pessoas faz com que o menu do Ambrosia contemple os mais diversos paladares. A cozinha, sob o comando de Paulo Duprat, que assina um menu contemporâneo, tem inspirações da gastronomia francesa, mas vai além também fazendo a releitura de clássicos brasileiros. Um verdadeiro cardápio de bistrô, com as mais variadas influências, sabores e aromas. O local oferece opções para um lanche rápido, um jantar ou almoço. O menu contempla entrada, prato principal e sobremesa.

Chef Paulo Duprat. Foto: Néia Dutra
Chef Paulo Duprat. Foto: Néia Dutra

Um dos diferenciais do Ambrosia é dedicação e os cuidados que o chef Duprat aplica em seus pratos, sempre primando pelo uso de ingredientes frescos, com baixo teor de gordura. Públicos especiais, como celíacos, vegetarianos e intolerantes à lactose, também têm opções garantidas. O Bistrô Ambrosia funciona de quarta a segunda, das 11h às 23h. Nos meses de novembro e dezembro, o atendimento é diário.
Rua Borges de Medeiros, 2659
Fone: (54) 3286-6789

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