Quer fugir dos ovos e bombons na hora de presentear os parentes e amigos queridos nesta Páscoa? Cookies, minibolinhos, cake pops e outras gostosuras agradam homens
e mulheres, crianças e adultos, colegas do trabalho e amigos difíceis de presentear.E ainda servem como um presentinho “curinga”, que é sempre bom ter à mão para aqueles amigos ou parentes que podem aparecer de surpresa na sua casa. Não se esqueça de caprichar na embalagem e valorizar ainda mais o seu trabalho. Invista nessas ideias 6 de presentes comestíveis que vão além dos ovos de chocolate!
Cupcake de Baunilha com Doce de Leite
Ingredientes da massa
250g de farinha de trigo com fermento
250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
250g de açúcar refinado
4 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de leite
Aproximadamente 20 forminhas de papel para bolinho
Ingredientes do doce de leite
2kg de açúcar
2 litros de leite
Preparo da massa
Disponha as forminhas de papel nas forminhas de metal individuais (tipo empada) ou formas especiais para cupcake. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em um bowl, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos, um por vez, com um pouquinho de farinha. Bata bem. Adicione a baunilha e o restante da farinha, batendo na velocidade baixa. Junte o leite até conseguir uma consistência lisa.
Preparo do doce de deite
Misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio até adquirir consistência cremosa e a coloração dourada. Se preferir você também pode escolher uma boa marca de doce de leite.
Montagem
Passe o doce de leite para uma manga de confeiteiro com o bico de sua escolha e disponha sobre os cupcakes em movimentos circulares. Decore a sua escolha.
Bolinhos de cacau com avelã
Ingredientes
1 colher (sopa) de café solúvel
1 xícara de água fervente
1/3 de xícara de óleo de coco
1 colher (chá) de vinagre branco ou de maçã
1 colher (chá) de essência de baunilha
1¼ de xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de chia
1/3 de xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
¾ de xícara de avelã, sem casca, picada
Preparo da massa
Pré aqueça o forno a 180 °C. Dissolva o café na água e deixe esfriar. Adicione o óleo, o vinagre e a essência de baunilha e reserve. Em uma tigela, misture os dois tipos de farinha com o açúcar, a chia, o cacau, o bicarbonato, o sal e a avelã (reserve um pouco da avelã para decorar). Acrescente os ingredientes misturados e reservados. Misture bem. Transfira para forminhas de papel sem untar. Ponha as forminhas sobre uma assadeira baixa e polvilhe com a avelã reservada. Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolinho saia limpo. Retire do forno e da assadeira, decore com a avelã e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Cake Pop
Ingredientes
1 bolo de sua preferência
1 lata de leite condensado (também pode ser brigadeiro ou doce de leite mole)
1 barra de 500g de chocolate meio amargo
Confeitos de sua preferência
30 palitos de churrasco ou de pirulito
Preparo da massa
Prepare um bolo do sabor que preferir e deixe esfriar.
Em um recipiente, esfarele o bolo e adicione aos poucos o leite condensado
(ou outro ingrediente que preferir para umedecer), misturando até formar uma
massa homogênea. Tome cuidado para não deixar muito molhado!
Pegue pequenas porções da massa e enrole com a mão para formar as bolinhas.
Leve ao congelador por 30 minutos para que fiquem mais consistentes.
Enquanto isso, derreta a barra de chocolate (em banho-maria ou no micro-ondas)
e a mantenha em temperatura ambiente.
Após retirar do congelador, mergulhe apenas a pontinha do palito no chocolate e espete nas bolinhas, aproximadamente até a metade da circunferência.
Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e decore com os confeitos.
Leve à geladeira até a cobertura de chocolate endurecer
Bolo de chocolate e pistache
Ingredientes
100 g de chocolate amargo (com 90% de cacau)
3 ovos
Uma pitada de sal
1 caixinha (200 g) de creme de leite light
1/3 de xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (chá) de fermento químico instantâneo em pó
6 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso culinário
5 colheres (café) de cacau em pó
40 g de pistaches descascados sem sal grosseiramente picados
Preparo da massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque o chocolate em uma tigela refratária, ponha a tigela dentro de uma panela maior cheia de água e derreta em banho-maria, lembrando que o fundo da tigela não deve tocar a água da panela. Separe as claras e reserve as gemas. Acrescente o sal às claras e bata em ponto de neve bem firme. Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, o amido de milho, o fermento, o adoçante, o cacau em pó, os pistaches picados e o chocolate derretido. Incorpore os ingredientes. Com uma espátula, junte as claras e misture delicadamente, até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma fôrma previamente untada com manteiga. Leve ao forno por 30 minutos. Para saber se o bolo está cozido, espete um palito: se ele sair seco, o bolo está pronto. Se preferir um bolo mais cremoso, reduza o tempo de forno para 25 minutos.
Cookies de chocolate
Ingredientes
170 g de farinha de trigo
130 g de manteiga
100 g de açúcar
100 g de gotas de chocolate ao leite
100 g de gotas de chocolate meio amargo
60 g de noz pecan picada
40 g de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de cafezinho de bicarbonato
1 colher de sopa de baunilha
½ colher de chá de sal
Modo de preparo
Coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo, o bicarbonato, a baunilha e o sal juntos em uma batedeira. Bata até formar uma massa firme e homogênea. Misture as gotas de chocolate ao leite, as fotas de chocolate meio amargo e a noz pecan picada à mão na massa de cookies. Enfarinhe levemente uma superfície e coloque a massa de cookies sobre ela e faça um rolo com as mãos, formando um cilindro de aproximadamente 7 cm de diâmetro. Enrole em filme plástico bem firme e leve à geladeira. Deixe gelar a massa por pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno à 200 graus C. Unte uma fôrma e divida o cilindro em fatias de 2 cm ou 70 gramas (o cilindro rende em média 12 cookies). Coloque na forma untada os pedaços de massa ajeitando para que fiquem com o formato original arredondando (na hora de cortar ele perde um pouco a forma). Asse até que fiquem dourados (cerca de 15 minutos). Espere esfriar para que adquiram crocância.
Colomba pascal
Ingredientes
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2xicara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de aroma de laranja
1 colher de sopa de amêndoas
150 g degotas de chocolate
Água suficiente até que a massa de ponto
3 gemas
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes da esponja e misture até formar uma massa. Deixe descansar por 20 minutos, em seguida acrescente a farinha, a margarina, o leite em pó, açúcar, o sal, as gemas, os aromas e a água. Sove bem a massa e adicione as gotas de chocolate. Coloque em forma de sua preferência, deixe dobrar de volume.
Asse em forno preaquecido por 35 minutos, aplique a cobertura a gosto antes de assar.
