Sushi 42: especialista em sequências de sushi e sashimi

1Melhor Cozinha Japonesa de Novo Hamburgo

As sequências proporcionam uma experiência diferenciada aos clientes, pois todos os pratos são feitos na hora. (Foto: Jorge Pauletto)

2Melhor Cozinha Japonesa de Novo Hamburgo

No Sushi 42 os pratos são servidos na mesa à medida que ficam prontos. (Foto: Jorge Pauletto)

3Melhor Cozinha Japonesa de Novo Hamburgo

Funciona de segunda à sexta das 19h30 às 23h; aos sábados das 11h45 às 14h e das 19h30 às 23h. (Foto: Jorge Pauletto)

 

Novo Hamburgo tem sido uma cidade com novas propostas gastronômicas. O Sushi 42 é uma dessas novidades que surgiram há pouco mais de dois anos. Lá o foco são as sequências. Os clientes podem escolher entre quatro, criadas para os diversos perfis que frequentam o restaurante.

Pesquisa de mercado

“A ideia da sequência tem muito a ver com a essência do sushi. Pesquisamos a região e percebemos que não havia nada similar ao que gostaríamos de apresentar ao público do Vale dos Sinos. A ideia surgiu visitando alguns dos melhores restaurantes de comida japonesa do Estado, além de estudar as tendências de polos gastronômicos como São Paulo”, conta o proprietário Diego Meili (na foto com a sócia e esposa Loruana Santos). Há também pratos à la carte como yakissobas, risotos, filé com fritas, salmão com legumes.

Sequência inovadora

As sequências proporcionam uma experiência diferenciada aos clientes, pois todos os pratos são feitos na hora (como se fossem à la carte), porém com a liberdade de repetição e receber à mesa. As variedades dependem de qual sequência for escolhida. De acordo com Meili, os sushis são os mesmos para todas. São oferecidos os sushis clássicos – Uramakis, Hossomakis, Niguiris e Gunkans – entre eles são variados os recheios e coberturas.

É possível degustar de 25 a 30 sabores. “O nosso cliente também busca uma experiência mais clássica, por isso não servimos sushis com chocolate ou cheddar. Nossa base de sushis é japonesa e americana, por isso usamos o cream cheese”, ressalta o proprietário. Já o delivery possui um preferido: a barca de 48 peças. É uma excelente pedida para duas pessoas.

Pratos são servidos na mesa

No Sushi 42 os pratos são servidos na mesa à medida que ficam prontos. Entre um prato e outro, o tempo de espera é em média de 10 minutos, bem como as repetições, podendo variar conforme a lotação da casa. Reservas devem ser feitas pelo telefone, sem reserva somente conforme disponibilidade.

Horário de Funcionamento

Funciona de segunda à sexta das 19h30 às 23h; aos sábados das 11h45 às 14h e das 19h30 às 23h.

Novo Hamburgo/RS
Rua Gomes Jardim, 58
Fone: (51) 98063-8330
facebook.com/sushi42oficial



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