A Revista Sabores do Sul foi até Farroupilha para provar as novidades do Ostara Restaurante e da Vinícola Monte Astral, que comemoram seu primeiro aniversário. Em sintonia com o ciclo natural da primavera, o chef Raphael Dittrich apresentou um menu especial que explora a riqueza de ingredientes locais e sazonais.
Cada prato foi cuidadosamente pensado para trazer frescor e autenticidade, como o surpreendente Nhoque de moranga cabotiá com molho rústico de tomate e espuma de parmesão e o delicioso Robalo com glacê de kombu e néctar de coco.
O menu da primavera também apresenta criações como o Fragottini de queijo de ovelha e o Camarão Rosa com Cabotiá; e sobremesas como Panacota de Crem Morangos e Merengue; e o Gelato de Iogurte e Chantilly de Mel.
Na vinícola Monte Astral, a celebração foi marcada pelo lançamento do Chardonnay 2020, um branco fresco com toques cítricos e leve passagem por carvalho francês. Além dele, o Gamay Bojolé e o Riesling Renano também foram lançados, oferecendo uma vivência completa aos apreciadores de vinhos naturais.
Valorizando a sustentabilidade, a inovação e o terroir da região o complexo enoturístico se consolidou como experiência única, em harmonia com os ciclos da natureza.
Farroupilha
Vinícola Monte Astral – Linha, 47 – Jansen, Farroupilha
Fone: (54) 98131-2597
Instagram: @ostara_restaurante
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