A gastronomia do Prêmio Revista Sabores do Sul 2023 ficou por conta do chef Valério Vignatti do Buffet Bettino e recebeu inúmeros elogios. Começou com um impecável coquetel que teve a participação especial dos cortes de frango da Nat, presente no shortbread de frango e provolone, o vol au vent de frango com palmito pupunha e o espetinho de frango Thai.
Além disso, a Frumar esteve presente também, no caramelle de Salmão e molho teriyaky, camarão recheado e empanado com caturpury, vou au vent de creme de bacalhau e olivas negras, bombom de salmão defumado e creme azedo de endro dill, mini donuts de camarão e vieiras grelhadas.
Com serviço à francesa, a entrada teve tranché de salmão com molho agridoce. E o prato principal filé mignon recheado com espinafre e cogumelos com molho cabernet sauvignon, acompanhado de batata gratinada e recheada com legumes.
De sobremesa, supreme de chocolate – praliné de nozes, mousse de chocolate com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.
Outro destaque do evento foi o bar de drinques comandado pelo Dudu Drinks. Teve caipiras de frutas – abacaxi, bergamota, limão e morango; drinques como os clássicos negroni e bamble; gin tônica nas versões com morango e hibiscus, capim limão, fresh gengibre e pitaya com pimenta.
Os convidados tinham à disposição cervejas Bella Vista – premium Lager, American Ipa, Blond Ale, Witbier, Weiss. Bem como refrigerantes da linha Fruki.
Durante o evento, a Água da Pedra apresentou as novíssimas águas saborizadas de frutas vermelhas, abacaxi com hortelã e limão com alecrim.
A importadora Porto a Porto trouxe espumantes e vinhos Cava Don Roman Brut e Tinto Carolina Reserva.
A estação montada pela Nespresso proporcionou deliciosos momentos durante a entrega do Prêmio Revista Sabores do Sul. Além de variados estilos de espressos também serviu aos convidados drinques utilizando café.
O Prêmio Sabores do Sul tem o patrocínio de Água da Pedra, Frumar, Nat Frango e Porto a Porto e apoio de Dudu Drinks, Nespresso, Prato Fino e Sulserve.
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