Por Sabina Fuhr –
O Porto Alegre Bistrô, restaurante do Sheraton Porto Alegre Hotel promove eventualmente jantares harmonizados em parceria com alguma vinícola gaúcha. Já estive em varias edições e posso afirmar que é sempre muito agradável. E como não ser? Ambiente bonito, excelente comida, bebida gostosa…
Desta vez a experiência foi ainda mais completa, pois participei do programa Jante & Fique, um pacote desenhado pelo Sheraton para quem deseja desfrutar do restaurante e hospedar-se no hotel. Uma ótima maneira de esticar a noite com mais conforto e segurança.
Fizemos check-in no hotel por volta das 20h. Atendimento impecável e atencioso. Nosso quarto ficava no décimo sétimo andar. Pensa na vista!!! Dava para ver a Padre Chagas, a Vinte e Quadro de Outubro, o Parcão… Tudo muito lindo e iluminado.
O Sheraton de Porto Alegre foi revitalizado recentemente pela rede Starwood Hotels & Resorts. O investimento de US$ 5 milhões renovou os 15 andares do hotel gaúcho, o que inclui os 170 quartos, corredores, recepção e o restaurante.
Nossa suíte era a Deluxe. Um apartamento de 32 metros quadrados, com papel de parede francês e carpete produzido na Argentina. O mobiliário com lâmina de carvalho, mais formal, ganhou a companhia de alegres estampas e cores
O que mais gostei foi da cama king com cabeceira confeccionada em couro, lençóis e edredom brancos super macios. Se não tivesse um delicioso jantar pela frente teria ficado por ali mesmo.
Eu ainda contemplava cada detalhe do quarto quando me deparei com um adorável presente. Um trio de sobremesas – sagu, ambrosia e arroz doce – com o logotipo da Sabores do Sul feito com chocolate em pó decorando o prato.
Ao lado um cartão de boas-vindas desejando uma ótima estadia. Os caras entendem muito de gentileza e hospitalidade, não tenha dúvidas!
Jantar Harmonizado com Salton
Pois bem, eis a hora de falar do Jantar no Porto Alegre Bistrô que nesta edição teve a parceria da Salton.
Criado pelo sous chef Vinícius Cravo os pratos foram sendo servidos e harmonizados um a um por vinhos e espumantes selecionados pela sommelière Mônica Coletti.
Como primeira entrada, salada de salmão em três versões: dadinho selado com gergelin, sashimi e terrine com pistache. Na taça, a espumante Salton Évidence, com aroma de pão torrado e fragrâncias de frutas cítricas.
+ Veja a Receita do Tortelini Recheado
A segunda entrada foi um tortelini de cogumelos ao perfume de tomilho em consomé de ossobuco. O garçom largou o prato e o sous chef Vinícius veio com uma jarrinha despejar dentro do osso o consomé. Super reconfortante.
A harmonização foi com o vinho Salton Paradoxo Merlot 2012, que tem as notas balsâmicas ressaltadas por aromas próprios da passagem por barricas de carvalho. A linha Paradoxo entra no mercado substituindo a linha Volpi. Na loja virtual da vinícola (www.salton.com.br) a caixa com 6 garrafas custa R$ 159,00 ou seja, R$ 26,50 cada vinho. Ótimo custo/benefício.
O prato principal, barriga suína à pururuca assada em baixa temperatura com chutney de maçã levemente picante e milho verde assado, foi o meu preferido da noite. Foi servido ao lado do Salton Virtude 2013, um chardonnay que traz aromas de abacaxi, cítricos e pêssego.
A refeição foi encerrada com a sobremesa Trio Porto Alegre Bistrô: creme bruleé, mousse de chocolate e pavlova de frutas. Além de deliciosa tinha uma bela apresentação. Na taça, a espumante Salton Moscatel.
Não posso deixar de fazer referência ao excelente serviço do restaurante. A equipe atenta e prestativa faz de tudo para sua noite ser perfeita. O melhor de tudo é que depois de tanto vinho não precisou chamar o táxi. Foi só pegar o elevador.
Jante & Fique
O pacote Jante & Fique inclui jantar e hospedagem para duas pessoas e contempla ainda café da manhã em sistema de bufê servido no restaurante Clos Du Moulin (localizado no 5º piso do hotel) e acesso à piscina e academia do hotel. Ficou interessado? Entre em contato pelo telefone (51) 2121-6015 ou pelo email [email protected].
Porto Alegre/RS
www.sheraton-poa.com.br
Rua Olavo Barreto Viana,18
Fone: (51) 2121-6000
