Por Sabina Fuhr –
Adoro conhecer novos lugares para comer e a minha mais recente descoberta é um delicioso achado. Aqueles lugares que de tão acolhedor dá vontade de voltar, sabe? Trata-se do Flor & Salsa Bistrô localizado em Porto Alegre na arborizada Rua General Couto Magalhães, no bairro São João. Priorizada o Almoço Executivo com toque de comida caseira e muito sabor.
Funciona desde agosto de 2018 e é resultado da temporada que o chef André Hofmeister Fichtner passou em Portugal especializando-se em gastronomia.
O que tem no cardápio?
O bistrô tem um cardápio com sete opções de carnes, entre elas Tilápia Grelhada ao Molho de Espinafre, Frango no Panko, Bife à Parmegiana e À La Minuta.
Três sugestões de massa como Tortéi ao Molho Sugo e Nhoque aos Quatro Queijos. E dois pratos veganos: Burguer de Lentilhas com Shiitaki e Massa Integral ao Molho Sugo.
Além dos fixos, há o prato do dia que muda diariamente, mas o estrogonofe e o risoto de camarão com limão siciliano estão entre os preferidos dos comensais.
Todos os pratos são acompanhados por mix de folhas da estação e a guarnição do dia que varia entre arroz branco, arroz integral, legumes ou feijão.
E a Sobremesa?
Para quem não abre mão da sobremesa pode pedir a parte delícias como Brownie com Sorvete, Sorvete com Frutas Vermelhas ou Pudim, que na segunda-feira é cortesia da casa.
Refeição Equilibrada e Saborosa
Na elaboração do cardápio o chef André conta com a consultoria da nutricionista Lisandra Osório da Rosa. Isso faz com que consiga proporcionar uma refeição muito equilibrada e saborosa. O almoço vem rápido e a quantidade é bem satisfatória. Impossível sair com fome.
Testado e Aprovado:
Cheguei para almoçar no Flor & Salsa por volta das 14h e a cozinha ainda estava a todo vapor. Enquanto o prato principal era preparado recebi uma bela salada como entrada. Super variada e fresca com alface, cenoura, beterraba, tomate, alfafa, pepino, rabanete, manga e maionese de batatas. Com ela já fui controlando a fome.
Assim que terminei os vegetais o prato principal foi servido: Nhoque com Carne de Panela. O apetite voltou na hora, assim que senti o aroma daquele molho bem apurado cozido lentamente e feito no capricho.
O sabor também estava incrível. O nhoque em ótima consistência e a carne desfiada com temperos na medida certa. Irretocável!
Como sobremesa, provei o Pudim da Casa servido em porção individual bem cremoso de leite condensado com caramelo. Nossa que maravilhoso! O preço também é bem acessível. A refeição completa – incluindo água com gás – saiu R$36,50. Não é cobrada taxa de serviço.
Olha que Bacana:
A partir de março o último sábado do mês será dedicado a feijoada. Uma excelente opção para quem ama esse prato tão brasileiro.
Sente o Clima:
O restaurante tem três ambientes muito bem decorados com plantas, quadros e ótima iluminação. Quem optar pelo salão da entrada pode almoçar vendo as árvores da rua.
Já o salão principal tem uma claraboia com uma ótima luz natural. Tem ainda um mezanino para quem preferir um ambiente mais privativo.
Durante a semana é frequentado por moradores ou pessoas que trabalham pelas redondezas do São João. Nota-se que a maioria já é de casa.
A atenciosa equipe até já chama pelo nome. Sinal de que provou, gostou e virou cliente cativo. Aos sábados volta com a família para uma refeição ainda mais descontraída e especial.
Horário de Atendimento:
De segunda a sábado das 11h30 as 15h. A noite o restaurante é destinado para eventos.
Ideal Para: Almoço de negócios ou com a família
Flor & Salsa Bistrô
Endereço: Rua General Couto Magalhães, 1195
Telefone: (51) 3058-2138
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