Depois do sucesso em Torres e Capão da Canoa, A Gueixa acaba de desembarcar em Porto Alegre — e claro que a Revista Sabores do Sul foi conhecer tudo em primeira mão! O novo restaurante fica na Vila Roubadinha, em um espaço todo envidraçado e bonito.
No menu, o melhor da cozinha oriental contemporânea – com pratos coloridos, autorais e cheios de sabor. E a grande novidade? O lançamento do Cardápio Ellas — uma homenagem a onze mulheres incríveis que fazem parte do Grupo A Gueixa, liderado por Manuela Mattos.
Cada prato traz uma história, uma inspiração. Como o Pâmela: cubos de salmão maçaricado com tamago trufado, flor de sal e tarê. Um prato elegante, com foco em equilíbrio entre doçura e umami, além de elementos aromáticos como a trufa.
Ou o ousado e surpreendente Djou Manu: tempurá de camarão, cream cheese, salmão, sweet chilli, molho acevichado, cebola roxa e especiarias. Uma explosão de sabores e texturas, que transita entre o crocante e o cremoso, o doce e o ácido, o frio e o quente. Um prato criativo e ousado, perfeito para quem gosta de experiências marcantes e fusões gastronômicas.
Outro destaque é o Tiradito Luana: atum selado com sweet missô, gema curada, especiarias, cebolinha e gergelim. Uma criação leve e refinada, com contrastes de texturas e sabores que valorizam a técnica e o frescor dos ingredientes.
E os drinques? Um capítulo à parte! A carta traz criações autorais pensadas para quem valoriza originalidade e bons sabores no copo. Destaque para o Miyabi que leva cachaça amburana, abacaxi, chá preto, gengibre e limão taiti. Além de saboroso, tem uma bela apresentação: é servido em uma xícara. O Yin e Yang feito com gin, canela, camomila, limão siciliano e tônica chega à mesa acompanhado de um snacks.
Além do à la carte, A Gueixa também oferece combinados e festivais de sushi pra quem ama variedade.
Porto Alegre
Av. Silva Jardim, 140
Fone: (51) 99732-8664
Instagram: @agueixacozinhaoriental
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