Por Sabina Fuhr –
Cambará do Sul tem os maiores cânios do sul do Brasil. Recebe visitantes atraídos por aventura ou apenas contemplação de suas belezas naturais. É neste paraíso ecológico que fica um dos mais incríveis hotéis de toda a região dos Campos de Cima da Serra, o Parador Casa da Montanha Ecovillage.
Rústico e ao mesmo tempo sofisticado e elegante permite total contemplação das matas de araucárias, dos campos e do Rio Camarinhas. Tudo por lá está em harmonia, e assim que chega o visitante já se sente acolhido.
O tempo “lá fora” para e o que vale é relaxar bebericando uma taça de espumante ou tomando um chimarrão seja na sala de estar ao lado da enorme lareira de pedras, no deque com seu inédito fogo de chão ou ainda nas cadeiras vermelhas do jardim.
O Parador tem três estilos de acomodações: barraca luxo, barraca suíte e a novíssima suíte superior. Totalmente equipadas foram especialmente desenvolvida para suportar o frio da região e proporcional conforto e momentos de prazer.
A suíte superior, por exemplo, é uma mistura de barraca e chalé. Coberta com telhado de palha santa-fé possui um deque exclusivo com jacuzzi e lareira e uma incrível vista do rio.
É maravilhoso contemplar as estrelas e a natureza ao entorno do Parador, ao som da lenha queimando.
A gastronomia contribui para que a estadia no Casa da Montanha seja ainda mais enriquecedora.
O café da manhã reúne pães fresquinhos, bolos e biscoitos caseiros, produtos coloniais, sucos e muitas outras opções deliciosas para carregar as energias para um dia no campo ou nos cânios.
O almoço e jantar apresenta pratos que remetem a cultura gaúcha com toques mais sofisticados. Galinha caipira, charque, coelho, cordeiro e codorna normalmente aparecem no cardápio.
O menu do dia normalmente é composto por tentadores pãezinhos caseiros com manteiga e azeite de oliva Casa da Montanha, elaborado pela Olivas do Sul, de Cachoeira do Sul.
Segue com uma salada com ingredientes colhidos na horta cultivada no local.
O prato principal varia diariamente, mas pode ser algo como lasanha de cordeiro, ou macarrão com galinha capiria ou quibebe de moranga com carne de porco, aipim e couve refogada.
Entre as sobremesas, escolhe-se entre: sagu com creme, arroz doce, ambrosia ou doce de abóbora.
O Menu da Noite é responsabilidade do chef Dione Feistauer. Já a tarde o que será servido é escrito no quadro negro na porta do restaurante. Segue a mesma lógica do almoço, mas com elaboração mais requintada.
Para beber, a dica é a cerveja Casa da Montanha, produzida pela Cervejaria Abadessa. Show!!
Aos sábados um churrasco de fogo de chão é preparado e servido sempre acompanhado pelo tradicional feijão serrano, salada da horta e sobremesas regionais.
Já à tarde os hóspedes ainda são mimados com chá de canela e walffers feitos na hora e servidos com variadas geleias. Delícia pura!
Pensando em conhecer? Eu só penso em voltar!
Diária casal: De R$ 490,00 a R$ 1.200,00
www.paradorcasadamontanha.com.br
Cambará do Sul/RS
Estrada do Faxinal, RS 429
Fone: (54) 3295.7575
